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"전통요"(으)로 총 1,798건 검색되었습니다.
- 김치·된장, 암 예방에 큰 효과과학동아 1995년 01호
- 장수국 불가리아의 대표적인 발효식품은 우유를 유산균에 의해 발효시킨 요구르트다. 요구르트는 영양소가 풍부할 뿐 아니라 장수식품으로 그리고 정장작용과 항암효과가 있는 식품으로 알려져 있다.그러나 우리나라는 이보다 더 훌륭한 김치와 된장 등의 발효식품이 있다. 김치와 된장은 주식인 ... ...
- 2. 성은 왜 암·수 둘 뿐인가과학동아 1994년 12호
- 대개의 생물에서 성이 두가지 밖에 없는 이유는 무얼까. '이기적 유전자' 이론에 입각하자면 이는 세포내 게놈간의 갈등 때문이다. 성이 여러 개 있으면 성세포 융합에 수반되는 복잡한 투쟁을 조정하기 어려워진다.왜 성은 셋 아니고 둘일까? 일반적으로 생각하면 성이 둘만 있는 것보다는 3개, 4개, ... ...
- 5. 동성애, 생물학적 근거 있나과학동아 1994년 12호
- 생식과는 거리가 먼 동성애. 생물의 본성에 위배되는 동성애는 왜 있는 걸까. 과학계 일각에서는 동성애에 생물학적 기초가 있다는 주장이 제기돼 논란을 빚고 있다.앞에서도 언급되었듯 성을 나타내는 영어단어에는 신체의 외형에 따라 구분되는 섹스(sex)와 자신이 느끼는 남성 혹은 여성을 뜻하 ... ...
- 2. 역대 수상자 집중분석 나라·성별 명세과학동아 1994년 11호
- 노벨과학상은 세계 과학계의 발전을 이끄는 촉매역할을 해왔다. 노벨상은 어떻게 만들어졌으며 영예의 수상자는 누구인가. 또 영광의 뒤안길에서 사라져간 사람들은 누구인가. 노벨상의 어제와 오늘을 조망해본다.해마다 12월 10일이면 세계의 관심은 북구로 쏠린다. 세계에서 가장 권위있는 상인 ... ...
- [1] 보이지 않는 에너지-정신·물질세계 모두 작용과학동아 1994년 11호
- 동양의 인간관과 자연관에 뿌리를 둔 기(氣). 과연 기의 실체는 무엇인가. '보이지 않는 기'를 어떻게 인식해야 되는 것일까.평상시에 우리는 기와 관련된 표현을 자주 쓴다. '기를 펴다' '기가 꺽인다' '시장기를 느낀다' '생기가 돈다' 등. 단어에도 기는 상당히 많이 들어가 있다. 기분 분위기 총기 ... ...
- 기능성 식품 알고 먹자과학동아 1994년 11호
- 식품과학의 관점에서 기능성 식품이란 특수한 생리기능을 가진 식품원료를 이용해 술 죽 빵 음료 떡 과자 등의 식품으로 만든 것이어야 하며 약처럼 만들어 선전 판매해서는 안된다.기능성 식품(functional food)이라는 용어는 1980년대부터 일본에서 사용되기 시작했다. 식품성분의 생리활성 기능을 강 ... ...
- 컴퓨터 프랙탈 그림특강과학동아 1994년 11호
- 자연의 복잡합을 표현해줄 수 았는 프래탈기하학. 아주 간단한 프로그램으로 컴퓨터에서 프랙탈의 묘미를 만끽해보자.맨델브로트(Mandelbrot)는 사물이 아주 잘게 '쪼개져 있는' 것을 묘사하는 용어로 프랙탈(fractal)이라는 개념을 만들어 냈고, 또한 이러한 프랙탈 개념을 써서 주어진 풍경이나 그림들 ... ...
- 3. 인류의 꿈-두뇌 닮은 신경망 개발과학동아 1994년 11호
- 신경망이란 의학과 생리학이 지금까지 밝혀낸 뇌의 기능을 컴퓨터에 이식시키려는 시도다. '미지의 블랙박스'로 불리는 인간의 뇌는 컴퓨터에서 어떤 모습으로 나타날 것인가.인간과 유사한 기능을 가진 시스템의 개발은 인류의 오랜 꿈이었다. 고대 신화에서도 자주 나타나는 바와 같이, 육체적으 ... ...
- 허블 관측결과 M87은 거대블랙홀과학동아 1994년 11호
- 일반적으로 과학자들은 괴물의 존재를 믿지 않지만 천문학자들은 은하의 중심에 어떤 물질도 삼키는 괴물이 존재한다고 믿고 있다. 이는 다름아닌 거대블랙홀. 이 천체의 중력장은 너무나 강력해 이 속에서는 빛조차 빠져나올 수 없다. 30년 전부터 천문학자들은 거대블랙홀은 단순히 이론상의 산 ... ...
- 대구·대전, 서울보다 광공해 심하다과학동아 1994년 10호
- 공해와 광해의 복합현상인 광공해. 부산 서울은 상대적으로 호전되고 대구 대전은 점점 악화되는 것으로 나타났다.새까만 밤하늘 속에 보석처럼 새겨진 영롱한 별, 고개만 쳐들면 언제든지 마음 속으로 쏟아져 들어올 것 같은 어린 시절의 별을 되찾고자 하는 마음은 누구나 간절하다 그러나 요즘 ... ...
