스페셜
"흡수작용"(으)로 총 123건 검색되었습니다.
- 우리는 노케미족으로 살 수 있나?2016.06.13
- 법령에 의해 지도하고 형벌에 의해 규제하면 백성들은 형벌만 면할 수 있는 것이라면 무슨 짓을 하든 부끄러워하지 않는다. 이에 비해, 도덕에 의해 지도하고 예에 의해 규제하는 경우에는, 도덕적인 수치심을 갖고 더 나아가 바른 사람이 된다. - 공자, ‘논어’에서 소설가나 번역가의 직업병이 ... ...
- 과학, 음식과 요리를 만나 새로운 길을 찾다IBS l2016.02.29
- 요리는 종합 과학이다. 분자요리를 본격적으로 알린 헝가리의 물리학자 니콜라스 코르티와 프랑스 화학자 에르베 티스가 '분자물리요리학'이라는 이름을 제안한 이유도 요리의 종합 과학적 성격 때문이다. - wikipedia 제공 예술이나 철학과 같이, 음식은 역사 이전부터 우리 인류의 삶을 지배해 ... ...
- 영덕엔 대게, 부산 기장엔 미역!한국원자력문화재단 l2015.11.04
- 예로부터 가을은 ‘천고마비(天高馬肥)’의 계절이라 해서 높고, 푸른 하늘을 가을의 상징으로 여겼다. 그런데 최근에는 가을의 푸른 하늘을 보기가 쉽지 않다. 바로 미세먼지 때문이다. 중국에서 넘어오는 오염물질과 우리나라의 이상 고온 현상으로 인한 도심 대기가스의 결합으로 열흘 넘게 뿌 ... ...
- 기억을 잃는다는 것KISTI l2015.10.24
- 요즘 젊은 엄마, 아빠들은 휴가나 주말이 더 바쁘다. 아기에게 조금이라도 더 많이 보여주기 위해 국내외 곳곳을 누빈다. 울퉁불퉁한 유럽의 돌바닥에서도 유모차 끌기를 주저하지 않는다. 하지만 안타깝게도 아이들은 그 곳에 갔던 사실조차 기억하지 못한다. 정신분석학자 지그문트 프로이트가 ... ...
- “한때 연구보조원” 터키 의사의 인생역전기2015.10.08
- 환원주의 없이 복잡성을 사랑하면 예술을 만들어내고, 환원주의자가 복잡성을 사랑하면 과학을 만들어낸다. - E. O. 윌슨 매사를 분석적, 환원적으로 보는 태도가 현대과학문명의 병폐라는 말들을 하지만, 환원주의가 과학발전의 필요조건임은 부정하기 어려운 것 같다. 물론 만물을 환원해 모든 ... ...
- [COOKING의 과학] 국민 음식 닭고기로 여름나기 KISTI l2015.08.04
- 먹는 것은 삶의 가장 기본적인 일이죠. 모두가 어려웠던 옛날에는 무조건 많이 먹는 것이 우선이었지만, 요즘 트렌드는 맛있는 음식을 건강하게 먹는 것입니다. 그런 트렌드를 반영하듯, TV 프로그램에서는 요리를 다루는 프로그램이 늘어났고, 최근에는 메인 시간대에 편성되면서 대중의 인기를 ... ...
- 가짜 배고픔에 지는 당신, 참아라!KISTI l2015.07.21
- 여름을 앞두고 다이어트 돌입한 사람이 많다. 하지만 식욕은 마음처럼 줄지 않는다. 든든히 밥을 먹고 후식까지 챙겨먹었지만 세 시간도 채 지나지 않아 출출함이 밀려온다. 하지만 막상 군것질을 하고 나면 배부르다는 행복감보다 괜히 먹었다는 후회가 밀려올 때가 있다. 바로 ‘가짜’ 배고픔 ... ...
- 과학은 길고 인생은 짧다 [1회]2014.12.22
- “뭐라도 열심히 해봐라. 고생하고 힘이 드는 것은 두려워할 일이 아니야. 사람은 어차피 병들어 죽는 거다. 열심히 일하지 않아도 지쳐서 죽는 건 매한가지야.” - 모옌, ‘모두 변화한다’ 지난 두 해 마지막 과학카페에서 필자는 ‘과학은 길고 인생은 짧다’라는 제목으로 그해 타계한 과학자 ... ...
- [기술이 바꾼 미래] 거대 제약사, 비아그라로 역습을 당하다KOITA l2014.12.22
- 미국의 지는 비아그라의 등장으로 삶의 질을 바꾸는 ‘생활의약의 시대’가 열렸다고 선언했다. 치료의 대상이 아니었던 ‘인간의 행복’이 약으로 지배되는 시대가 왔다는 것이다. 탈모방지제, 기억력 증진제, 노화방지제, 비만치료제, 콜레스테롤 감소제, 주름살 제거제, 혈색 ... ...
- 위를 줄인다고 비만이 해결될 수 있을까?2014.11.03
- 놀랍게도 비만을 치료하는 가장 효과적이고 지속적인 방법은 약물이나 행동 요법이 아니라 수술 요법이다.- 캐런 리안 등, ‘네이처’ 5월 8일자에 발표한 논문에서. 지난 주 가수 신해철 씨의 사망 소식에 많은 사람들이 안타까워했다. 필자 역시 음악에는 문외한이지만 신 씨의 죽음이 충격적이 ... ...
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