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"식당"(으)로 총 382건 검색되었습니다.
- [과학자의 부엌] 진공과 온도의 효과적인 만남 수비드과학동아 l2018년 12호
- 뒤 65~85도의 물이 담긴 수조나 스팀오븐에서 조리하는 방법입니다. 대개 가정이나 일반 식당에서는 음식을 가열할 때 100도의 물에서 끓이거나 그 이상의 온도에서 기름에 볶습니다. 튀김 요리는 180도까지 온도가 올라갑니다. 그런데 90도도 되지 않는 저온에서 어떻게 고기와 채소를 익히는 걸까요. ... ...
- 바다 위 8층 빌딩 이사부호과학동아 l2018년 09호
- 메인 데크에는 다양한 연구 시설이 설치돼 있다.메인 데크 바로 위에 있는 A와 B 데크에는 식당, 식품 창고 등 생활 및 업무 공간이, C 데크에는 선장 및 최고연구원(Chief Scientist)의 숙소와 라운지, 사무실 등이 자리 잡고 있다. D 데크는 에어컨, 공조기 등이 설치돼 있다. E 데크는 배 전체를 지휘하는 ... ...
- 매번 다른 수학자와 밥 먹기, 오베르볼파흐 문제수학동아 l2018년 08호
- 자기 이름이 적힌 냅킨이 어디 있는지 찾느라 한바탕 소동이 벌어지기도 합니다. 연구소 식당에는 원형 테이블이 여러 개 있습니다. 테이블마다 앉을 수 있는 사람 수는 다를 수도 있지요. 천으로 만들어진 냅킨 각각에 방문자 이름표를 붙여놓으면 식사 때 종업원이 냅킨을 아무렇게나 원형 ... ...
- [Culture] 음식의 화룡점정, 소스 분산액&유화액과학동아 l2018년 08호
- 양념간장이나, 양식에서 샐러드에 섞어먹는 프렌치드레싱처럼 ‘분산액’이 있습니다. 식당에서 빵과 함께 나오는 비네그레트소스가 분산액의 대표적인 사례입니다. 비네그레트소스는 올리브 오일에 발사믹식초를 넣어 만듭니다. 수용성인 식초는 기름과 절대 섞이지 않기 때문에 아무리 ... ...
- [Culture] 너의 목소리가 잘 보여과학동아 l2018년 05호
- 기술도 탑재했다. 올해 2월 평창 동계올림픽이 열린 강릉과 평창에서는 자원봉사자와 식당 주인, 택시 기사, 외국인 등이 이 앱을 사용했다. 김 책임연구원은 “앞으로 AI가 학습을 거쳐 지금보다 훨씬 똑똑해질 전망”이라면서 “조만간 20개국 언어를 통역하도록 개발을 진행하고 있다”고 밝혔다 ... ...
- [Culture] ‘슈퍼 파워’ 가졌지만 저체온증 시달려과학동아 l2018년 02호
- “다운사이징하면 돈 걱정은 ‘안녕’이야!” 평생 같은 집에 살며, 10년째 같은 식당에서 저녁을 때우던 폴 사프라넥(맷 데이먼)은 인간축소 프로젝트인 ‘다운사이징’ 시술을 받기로 결정했다. 이 시술은 단순히 사람의 부피와 무게를 줄이는 것이 아니라, 1억 원의 재산을 120억 원의 가치로 ... ...
- [Issue] 그레이트배리어리프에 가다과학동아 l2018년 02호
- 리프인카운터호는 그레이트배리어리프의 구석구석을 데려다 주는 이동수단이자 호텔 겸 식당이었다. 배의 난간에 서서 크게 한걸음 내딛으면 광활한 바다 숲으로 단숨에 이동한다. “글쎄요. 전 기대가 커서 그랬는지, 전에 방문했을 때에 비해 감흥이 적은데요.” 첫 다이빙을 마치고 배에 올라와 ... ...
- [별난이름정리] 공짜 점심은 없다수학동아 l2018년 02호
- 제공했습니다. 처음에는 공짜 점심이라는 말에 사람들이 우르르 몰려들었지요. 그런데 식당에서 점심으로 내놓는다는 것이 목이 메는 퍽퍽한 음식이나 짜디짠 음식이었지요. 목마른 음식을 먹고 갈증 나서 마실 거리를 더 찾게 만들려는 수법이었지요. 결국 가게 입장에서는 공짜 점심을 주는 게 ... ...
- Part 1. 핫스팟을 찾아라!수학동아 l2017년 12호
- 최적 위치를 나타낸다. 우리나라에서도 정부와 지방정부가 지역별 행인 수와 식당 정보를 제공한다. 이를 이용하면 각 도시의 지방자치단체가 어떤 거리를 푸드트럭 존으로 정할지, 또 푸드트럭 사업자는 여러 푸드트럭 존 중 어디에서 장사하면 좋을지 계산할 수 있을 것이다. ▼관련기사를 ... ...
- [SW 기업 탐방] 수학 원리로 듣는 스피커, 리슨~수학동아 l2017년 12호
- 그 결과 가습기에 물을 채우기도 편했고, 청결 문제도 보완할 수 있었다. 현재 우 대표는 식당 테이블에 붙어있는 진동벨처럼 테이블에 붙어 있는 리슨 2세대를 계획 중이다. 생활을 편리하게 할 새로운 제품도 준비중이다. 제품을 개발할 때 지속가능성을 최우선으로 생각한다는 우 대표의 다음 ... ...
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