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"지방"(으)로 총 2,796건 검색되었습니다.
- 마시면 살 빠질까? 차 음료의 진실과학동아 l2009년 10호
- 浮) 쓴맛이나 짠맛을 지닌 약재는 몸 내부로 향한다(沈).예를 들어 뚱뚱하고 피부의 지방조직이 치밀한 사람이라면 땀구멍을 열어 열과 땀을 배출 하도록 도와주면 살을 뺄 수 있다. 맹 원장은“열(熱)을 몸의 표면으로 끌어올린 뒤 이 열을 피부에서 배출하는 성질(升,浮)을 가진 계지(계수나무의 ... ...
- 힘찬 기상과 애절함을 담은 소리 피리과학동아 l2009년 10호
- 두께가 2~3cm로 가늘다. 해장죽은 화본과에 속하는 다년생 대나무로 바닷가와 가까운 남부지방이나 동해안 등지에서 많이 나며, 가늘지만 잘 부러지지 않아 예부터 낚싯대나 활을 만들 때 많이 쓰였다.관대 길이가 27cm 정도인 향피리는 음을 연주하기 위해 손가락으로 막는 부분인 지공이 관대 뒤쪽에 ... ...
- 분자 수준에서 본 생명체과학동아 l2009년 10호
- 생명체는 고분자 물질로 구성된다. 탄수화물, 지방, 단백질은 인체를 구성하고 생명활동을 담당하는 고분자 물질이다. 고분자 물질의 특성을 잘 파악하면 생명체 내에서 어떤 역할을 할지 예상할 수 있다. ...
- 비만을 부르는 지방산의 유혹과학동아 l2009년 10호
- 많이 함유한 음식을 먹을 경우 이런 현상이 생길 수 있다는 사실은 알려져 있었지만 특정 지방산이 방아쇠가 돼 렙틴, 인슐린 저항성을 일으킨다는 연구 결과는 이번이 처음이다.클렉 교수는 “기름진 음식을 먹은 뒤 오히려 허기가 진 것처럼 느껴지는 현상은 며칠 동안 계속될 수 있다”고 말했다 ... ...
- 삼척동자와 도량형과학동아 l2009년 10호
- 분명히 정확한 세금임에도관리의 자로 재면 양이 모자라는 경우가 적지 않았다. 지방에 따라 도량형이 통일돼 있지 않았기 때문이다.우리나라의 경우 도량형이 통일된 시기는 조선시대에 이르러서다. 고려시대까지는 시대에 따라 여러 종류의 도량형을 사용해 매우 혼란스러웠다. 도량형의 혼란은 ... ...
- 건강을 살리는 소금, 천일염의 비밀과학동아 l2009년 10호
- 지방은 생체성분 증 산화 스트레스에 가장 민감하다. 그 결과 정제염을 먹인 쥐의 지방이 가장 많이 산화돼 체내에 과산화 지질이 가장 많았다. 그 다음 천일염, 구운 소금, 죽염을 먹인 쥐의 순서대로 체내에 과산화 지질이 많이 발생했다. 특히 천일염을 대나무 통에 넣고 가마에서 9번 구운 죽염을 ... ...
- 은빛 비늘에 뒤덮인 두툼한 속살 갈치과학동아 l2009년 10호
- 운반할 수 있다. 갈치는 몸이 납작하고 살이 단단해서 소금에 잘 절여진다. 살 또한 지방질이 적어 웬만해서는 잘 상하지 않는다. 저장하기 좋다는 사실은 냉장기술이 지금처럼 발달하지 못했던 시대에 크나큰 이점으로 작용했을 것이다. 값싸고 맛있는 데다 잘 상하지 않고, 쉽게 구할 수 있기까지 ... ...
- 꽃의 여왕, 장미의 변신어린이과학동아 l2009년 10호
- 붉은 색소인 안토시아닌은 항균과 항암 효과가 있어 먹기도 해요. 그래서 유럽 남부 지방에서는 지금도 장미 잼과 와인이 인기랍니다. 어때요? 더욱 다양한 모습으로 우리 생활에 들어온 장미의 대변신, 놀랍지 않나요 ... ...
- 키를 쑥쑥! 성장호르몬의 비밀어린이과학동아 l2009년 10호
- 크지는 않는단다. 모든 영양소를 골고루 섭취해야 하기 때문에 칼슘이나 단백질은 물론 지방 같은 영양소도 먹어야 해.”“뭐든지요?”“굳이 하나를 제외하자면 콜라는 많이 먹지 않는 게 좋단다. 콜라나 커피에 들어 있는 카페인은 뼈를 자라게 하는 칼슘과 철분의 흡수를 방해해. 또 콜라에 들어 ... ...
- 면발의 힘 글루텐과학동아 l2009년 09호
- 밀가루다. 밀가루는 탄수화물이 70%, 단백질이 10% 내외 들어 있고 나머지는 수분(14%)과 지방, 미네랄 등으로 이뤄져 있다. 탄수화물은 과립 형태로 존재하는 전분이고 단백질의 80%가 글리아딘과 글루테닌이다.밀가루에 물을 넣고 반죽을 하면 밀가루 사이의 글루텐끼리 만나면서 구조가 바뀐다. 영국 ... ...
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