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스페셜

과학, 음식과 요리를 만나 새로운 길을 찾다IBS l2016.02.29

살아온 모습과 취향에 따라 음식은 다양하게 자신의 모습을 바꾼다.   최근 '쿡방(Cook과 방송의 합성어)'이 방송계 대세로 떠올랐다. 유명인의 냉장고를 구경하고 쉽게 구할 수 있는 재료들로 그럴듯한 요리를 만든다. 요리 대가들이 스튜디오에서 패널들에게 요리를 가르치기도 하고, 서로 ... ...

영국 국립해양연구센터, 로봇 탐사선을 이용한 해양보호구역 조사 2015.12.17

있었으며, 심해 협곡의 생물다양성에 대해 귀중한 자료를 얻을 수 있었다. 탐사선 RRS James Cook 이번 조사에는 왕립연구선 제임스 쿡 호가 참여하여 다양한 장비를 동원했다. 음향측심기(Echo-sounders)를 이용하여 50m 픽셀 해상도의 200km 크기의 심해 협곡 지도를 만드는 한편, 측면방향 음향측심기와 ... ...

[이달의 역사]대항해 시대를 연 캡틴 쿡의 일생KISTI l2014.05.14

쿡으로 잘 알려진 제임스 쿡(James cook, 1728~1779)은 영국 빈농의 아들로 태어나 대항해 시대를 연 장본인 중 한 명이다. 1747년 18살이 된 쿡은 석탄 운반선의 견습공으로 들어가 영국 해안을 오가며 항해술을 익힌 후 보다 넓은 바다를 동경하여 1755년 영국 해군에 자원입대했다. 그의 항해 능력은 곧바로 ... ...

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d라이브러리

과학자가 만든 일품요리 집에서 즐기세요과학동아 l2022년 01호

김밥, 샐러드 등이 있죠. 최근에는 단순 가열(RTH·Ready To Heat), 단순한 조리(RTC·Ready To Cook)만으로도 잘 차려진 한 상을 맛볼 수 있는 즉석조리식품의 인기가 치솟고 있습니다. 조리에 필요한 재료만 제공하는(RTP·Ready To Prepare) 밀키트 형태도 주목받고 있습니다.  냉동 기술로 간편한 조리 ... ...

[Future] 랍스터 하나 주문이요~ 음식도 3D 프린팅 시대과학동아 l2018년 07호

쿠키처럼 전자레인지나 오븐에 데워야 완성되는 등 간단한 조리가 필요한 RTC(Ready To Cook·간단요리 간편식)를 만들 때 쓰인다. 3D 푸드 프린터에서 액체 잉크로 한 층(약 0.1mm)을 쌓는 데에는 약 30μL(마이크로리터·1μL는 100만분의 1L)가 필요하다.  푸드 잉크 중에서는 가루가 기술적으로 가장 ... ...

[Origin] 아스팔트 화산, 진흙 화산 들어는 봤나 ‘석유 화산’과학동아 l2017년 10호

 이 사진 실화냐?투르크메니스탄에 있는 이 지형은 컴퓨터그래픽이 아니다. 땅 속 석유가스가 만든 실제 상황이다. 놀라운 건, 이런 기이한 지형이 한둘이 아니라는 사실이다.  아스팔트 화산은 미국과 멕시코 사이의 바닷속에서 2003년 처음 발견된 특이한 지형이다. 문명이 도달하기 어려운 3000~40 ... ...

곤충으로 삼시세끼? 미래식량어린이과학동아 l2015년 17호

배양고기를 이용한 상상의 레시피 책이 나오기도 했어요. ‘배양고기 요리책(In vitro meat cook book)’이라는 제목의 이 책에는 배양고기로 만들 수 있는 다양한 요리가 소개돼 있지요. 배양고기는 세포 배양액에서 키운 근육 조직을 합쳐서 만들기 때문에 모양을 마음대로 바꿀 수 있다는 장점이 있어요 ... ...

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어린이과학동아

“MBTI” 는 무엇 일까?기사 l20220414

   MBTI(Myers-Briggs Type Indicator) 는 심리테스트의 한 종류입니다. 이 검사는  Isabel Briggs Myers(1897-1979)와 그의 어머니 Katharine Cook Briggs에 의해 개발되었는데, 일상생활에서 유용하게 활용할 수 있도록 하려는 목적에서 1900~1975년에 걸쳐 이 검사를 연구 개발하 ...

기사 스포포스팅 l20190228

안녕하세요~제가 기사를 썼는데요~ 기사의 주제를 약간(?)아니 많이 소개할게요^^ (출처:I Cook Different) 위 사진은 액체괴물이에요~ 액체괴물의 위험성이 주제에요! 기사 나오면 댓글 달아주시고 추천 해 주시면 그 댓글 추천+포방해 드릴께요! ...

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