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- 실험실서 만든 치즈, 3~4년 내 유럽 식탁에 오른다동아사이언스 l2025.07.14
- 없이 카제인을 생산하고 있다. 카제인을 발효한 뒤 치즈 생산에 필요한 식물성 지방, 미네랄 성분 등을 혼합해 치즈의 맛과 식감을 낸다. 베터 데어리는 개발한 체다치즈를 3개월, 6개월, 12개월 숙성한 뒤 맛 테스트를 했고 실제 치즈와 유사한 맛을 낸다는 점을 확인했다고 설명했다. 맛과 질감이 ... ...
- 심해 미세플라스틱, 작을수록 오래 넓게 퍼진다동아사이언스 l2025.05.02
- 1000m까지 가라앉는 데 수개월에서 수년이 걸릴 수 있다. 또 표면적이 작아 해양생물이나 미네랄이 달라붙어 가라앉는 속도가 빨라질 확률도 적다. 연구팀은 심해에 끼치는 미세플라스틱 영향이 크다는 연구결과도 내놨다. 분석 결과 수심 30m에서 미세플라스틱의 농도는 0.1%, 수심 2000m에서는 5 ... ...
- 당뇨병콩팥병 환자 '신장 염증' 생기는 원인 규명동아사이언스 l2025.04.18
- 저하된다. 신장 기능 저하를 막기 위한 약물로는 당뇨약(SGLT2 억제제), 혈압약(RAS 차단제), 미네랄로코르티코이드 수용체 길항제 등이 있다. 약물 치료를 진행해도 일부 당뇨병콩팥병 환자는 신장 기능이 빠르게 악화돼 10년 내 투석을 받게 된다. 신장 기능이 빠르게 악화하는 메커니즘은 그동안 ... ...
- NASA 로버 큐리오시티, 화성서 역대 가장 큰 유기분자 발견동아사이언스 l2025.03.25
- 번 분석되고 있는 샘플이다. 선행 연구에 따르면 컴벌랜드에서는 물에서 형성되는 점토 미네랄, 유기 분자를 보존하는 데 도움이 되는 유황이 풍부하다는 사실이 확인됐다. 연구팀은 컴벌랜드 샘플을 가열할 때 방출되는 물질을 분석해 탄소(C)가 각각 10, 11, 12개 사슬 모양으로 이어진 유기 분자인 ... ...
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