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- 가장 맛있게 익은 김치, AI가 정밀 예측동아사이언스 2026.02.02
- 온도와 유산균 종류에 따른 발효 특성을 비교·분석했다. 실험 결과 사람의 감각만으로 구분이 어려운 구간에서도 발효 단계를 구분하는 성분 ... 경험과 감각의 영역에서 측정과 AI 분석을 통한 예측의 영역으로 확장한 중요한 전환점"이라며 "발효식품의 품질을 일정하게 유지하고 공정을 정밀하게 ... ...
