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"결합"(으)로 총 3,591건 검색되었습니다.
- [Life & Tech] 100년을 속인 가짜 혀 지도과학동아 l2015년 05호
- 수밖에요. 그런데 재미있게도 설탕이나 과당 등 단맛 물질은 쓴맛 등에 비해 수용체와 결합하는 능력이 상당히 약합니다. 이건 우리 몸이 설탕을 최대한 많이 먹도록 하기 위해서입니다. 최 이사는 이렇게 말하지요. “단맛은 적당히 사라져야 계속 음식을 먹을 수 있습니다. 포도 한 알을 먹고 ... ...
- 다섯 번째 요리 치명적인 매력, E=mc²과 복어수학동아 l2015년 05호
- 시작은 태양입니다. 압력과 온도가 매우 높은 태양 안에서는 수소 원자 4개가 결합해 헬륨 원자 하나로 변하는 일이 반복됩니다. 이때 남은 질량이 에너지로 변하면서 태양은 빛이 납니다.태양빛은 모든 생명 활동의 근원입니다. 벼는 광합성을 통해 얻은 빛에너지로 자랍니다. 소는 풀을 먹으면서 ... ...
- [Knowledge] 불완전한 자연미인 다이아몬드과학동아 l2015년 05호
- 한다. 이런 다이아몬드의 ‘결함’은 다양한 색깔을 만든다. 끼어든 원소의 종류와 결합 구조에 따라 서로 다른 파장의 태양빛을 반사하기 때문이다.그 중 태양빛을 거의 흡수하지 않아 무색 투명하거나 옅은 노란색을 띠는 다이아몬드, 즉 보석용 다이아몬드는 전체의 3%뿐이다. 이렇게 엄선된 ... ...
- [생활] 겉은 바삭~ 속은 촉촉~ 크루아상이 맛있는 비결수학동아 l2015년 05호
- 끈적이고 탄탄하게 하는 글루테닌과 잘 늘어나게 하는 글리아딘이 사슬모양으로 재결합한 것이다. 글루텐이 많으면 쫄깃하고 부드러운 빵이 되고, 글루텐이 적으면 바삭바삭하게 부서지는 과자가 된다. 크루아상의 안쪽은 식빵처럼 쫄깃하지만 표면은 쿠키처럼 부서져야 제맛이다. 글루텐이 많은 ... ...
- [Hot Issue] 빨간약, 진짜 만병통치약이었어?과학동아 l2015년 05호
- 접목시켰다. 탄소나노튜브는 붕대처럼 신축성과 통기성이 있는 데다, 포비돈 요오드와 결합해 요오드를 일정한 농도로 유지시킨다. 맹수의 우리를 한 겹 더 둘러싸 안전성을 높인 셈이다. 린하르트 교수는 논문에서 “단일벽 탄소나노튜브가 신경돌기의 생체전기신호 전달을 돕기 때문에 ... ...
- [지식] 냄새를 보는 행렬수학동아 l2015년 05호
- 비린 향기를 내는 분자와 결합하고, 수용체 1과 수용체 2는 풀 향기를 내는 분자와 주로 결합하네요! [행렬 2]는 강물, 나무, 꽃밭 냄새에 비린 향과 풀 향이 얼마나 들어 있는지를 나타내요.행렬을 분해하면 숨은 특징이 쑤욱~!어떤 행렬을 두 행렬의 곱으로 분해하는 건 수학자들의 아이디어예요 ... ...
- [과학뉴스] 후쿠시마 토양, 미생물로 정화과학동아 l2015년 04호
- 높은, 위험 상태에서도 활성도가 감소하지 않았다. 쿠로키 박사는 “인공적인 세슘 결합 효소를 합성할 수 있는 중요한 정보를 얻었다”며 “토양과 생물 복원에 매우 유용하게 사용할 수 있을 것”이라고 밝혔다 ... ...
- Part 1. 세 과학자의 이상한 물과학동아 l2015년 04호
- 표면적을 가능한 작게 만들기 위해 액체가 서로 잡아당기는 힘을 말한다. 물은 수소결합 때문에 표면장력이 특별히 더 강하다. 소금쟁이가 물 위를 걷고, 물방울에 갇힌 개미가 나오지 못하는 이유이기도 하다.미국 스탠퍼드대 연구팀은 이를 이용해 재밌는 실험을 했다. 일명 ‘춤추는 물방울’. ... ...
- [Life & Tech] 오빠랑, 홍대, 떡볶이, 맛집과학동아 l2015년 04호
- 만나면 서로 끈적하게 결합하는데, 이를 ‘글루텐’이라고 합니다. 글루텐 분자는 사슬결합을 하면서 일종의 그물 구조를 형성합니다. 덕분에 양념이 빨리 스며들고 더 쫄깃하지요. 대신 수분이 흘러 들어가 금방 퉁퉁 불어 터져요. 쌀가루에는 글루텐이 없어서 이런 구조가 생기지 않습니다 ... ...
- [생활] 미디어아트팀, 태싯그룹 새로운 소리를 발견하다!수학동아 l2015년 04호
- 관객이 쉽고 재미있게 받아들일 수 있도록 게임처럼 눈에 보이는 요소를 소리와 결합시킨다. 컴퓨터 자판으로 한글을 입력할 때마다 각각의 자음과 모음에 대응하는 소리가 만들어지고 뒤섞여 즉흥 음악이 되는 ‘훈민정악’, 테트리스를 하며 블록이 쌓이는 모양대로 음악을 만들어나가는 ‘게임 ... ...
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