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"재료"(으)로 총 3,402건 검색되었습니다.
- [사이언스 010] 맛의 과학과학동아 l2017년 02호
- 조미료)사탕수수를 발효해 발효조미료(MSG)를 만든다. 물에 녹아 나트륨이 떨어지면 천연재료를 끓여 얻은 감칠맛 성분과 동일한 글루탐산이 된다.콩단백질 함량이 30% 이상이다. 콩단백질을 발효해 만든 된장과 간장은 감칠맛이 풍부하다.생선생선에도 글루탐산이 많다. 발효한 음식으로 한국에는 ... ...
- [과학뉴스] 네이처, 올해 저널 5개 창간과학동아 l2017년 02호
- 이론과 현장 연구를 두루 다룰 예정이다. 네이처 의생명공학은 의학과 생물학, 재료공학 등 다양한 분야를 넘나드는 현대 의생명공학의 흐름을 반영해 실험실과 병원, 그리고 산업계를 연결한다. 네이처 인간행동은 기초적인 심리학 연구뿐만 아니라 기후변화, 빈곤, 경제성장 등과 얽힌 인간의 ... ...
- [Future] 홀로그램으로 다시 만날 수 있을까과학동아 l2017년 02호
- 필름이라 불리는 은염(Silver-halide)이나 광중합체(Photopolymer)를 감광재료로 사용한다. 감광재료는 빛의 세기에만 반응하기 때문에 위상 정보를 직접 획득할 수 없다. 때문에 홀로그래피를 구현하려면 빛의 간섭현상을 이용해 위상 정보를 따로 얻어야 한다.박재형 인하대 전기통신공학과 교수는 ... ...
- [Career] 시멘트 없이 콘크리트 만드는 과학 연금술사과학동아 l2017년 02호
- 전공은 이 두 전공을 접목한 건설 구조재료다. 오 교수는 “건설재료 분야는 화학, 재료공학, 건설공학을 모두 이해해야만 좋은 연구 결과를 얻는 데 유리하다”고 말했다.오 교수는 기술 사업화에도 관심이 있다. 그가 개발한 무시멘트 결합재가 시장에서 가격 경쟁력이 있기 때문이다. 현재 몽골과 ... ...
- [BJ맹추의 먹방 TV] 수학적으로 잘 먹어 보자!수학동아 l2017년 02호
- 수학자는 피자 크기에 따라 토핑이 어느 정도 들어있는지 식으로 나타냈어요.만약 같은 재료로 14인치 피자와 11인치 피자를 만든다면, 11인치 피자를 한 입 먹었을 때 토핑이 대략 10% 더 많이 들어있답니다.BJ 무작정 크다고 좋은 게 아니었네요, 여러분. 반성하겠습니다. 반지하의 제왕님. BJ가 ... ...
- [Future] 인류 최후의 날을 대비한다 재난 기계과학동아 l2017년 02호
- 수 있다.와우를 운영하는 플로리다국제대 국제허리케인연구센터는 향후 건축물과 건축 재료를 만들 때, 대형풍동실험장치가 안전성을 평가하고 인증하는 핵심 역할을 할 것으로 전망하고 있다. 자동차 충돌 시험을 하는 것처럼 말이다. 실제로 사우스캐롤라이나 주에서는 미국의 보험회사들이 ... ...
- [Future] ‘윈터솔저’의 미래형 의수 가능할까과학동아 l2017년 01호
- 일일이 기록하며 연구하고 있다. 150년 전 에디슨이 전구를 발명할 때 필라멘트의 재료로 수천 가지의 물질을 시험했다는 일화가 연상되는 우직한 방법이다. 하지만 성과가 있다. 예를 들어 1초를 주기로 자극 펄스의 강도를 올렸다 내렸다를 반복하면 무언가가 손가락을 감싸 쥐는 듯한 느낌을 ... ...
- [Origin] 길들여지지 않는 새, 이클립스 깃털을 찾아서과학동아 l2017년 01호
- 도축되고 약 200억 마리의 닭은 그와 관계없이 항상 사육되고 있다. 닭의 용도는 단순히 식재료에 국한되지 않는다. 매년 수백만 마리의 닭이 독감 백신 제조를 위해 희생된다.동남아시아 숲속에 혹시 남아 있을지 모를 원조 적색야계들도 이런 동족의 운명을 알고 있을까. 동남아 전역에는 ... ...
- Part 1. 3진법 소자, 하드웨어 인공지능을 꿈꾼다과학동아 l2017년 01호
- “이 소자를 활용할 수 있는 회로 시스템 디자인을 연구하고 있다”고 말했다. 새로운 재료로 문턱 전압 두 개로 박진홍 성균관대 전자전기공학부 교수팀은 2차원 반도체 물질인 흑린과 이황화레늄(ReS2)을 결합해 세 가지 신호를 구현했다. 보통 소자는 전압이 ... ...
- Part 1. 사진, 우주 관측의 새 시대를 열다수학동아 l2017년 01호
- 사진술 ‘다게르타입’을 개발했다. 옥화은은 ‘빨간약’으로도 알려져 있는 약의 재료로 시간이 지날수록 빨간색에서 진한 갈색으로 변하는 물질이다. 이를 활용해 찍은 사진은 니엡스가 찍은 사진보다 섬세한 명암 표현이 가능했다.그림 그리는 천문학자최초로 망원경으로 우주를 관측한 사람은 ... ...
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