스페셜
"영양소"(으)로 총 85건 검색되었습니다.
- 아시아 첨단축산기술 허브를 꿈꾼다2016.02.26
- 유기성 폐자원 찌꺼기는 발효를 통해 액체비료로 변환된 뒤 작물을 생산하는 데 필요한 영양소로 활용될 수 있다. 생산된 작물이 다시 가축의 먹이로 사용되면 선순환 비즈니스 모델이 완성된다. 바이오가스플랜트는 아직 구축되지 않았다. 이에 박 교수는 “바이오가스플랜트를 가동하기 ... ...
- [COOKING의 과학] 가을무는 인삼보다 좋다?!KISTI l2015.11.07
- [COOKING의 과학]이라는 코너를 신설해 매월 제철 음식을 소개하고, 그 속에 담긴 영양소도 함께 전달하고자 합니다. 과학향기 독자 여러분의 많은 관심 부탁드립니다. 우리나라에서 지역에 따라 ‘무수’ 혹은 ‘무시’라고도 부르는 무는 말 그대로 무시하면 안 되는 채소다. 현재 우리나라 ... ...
- [COOKING의 과학] 땅 속의 사과, 감자!KISTI l2015.10.04
- [COOKING의 과학]이라는 코너를 신설해 매월 제철 음식을 소개하고, 그 속에 담긴 영양소도 함께 전달하고자 합니다. 과학향기 독자 여러분의 많은 관심 부탁드립니다. 감자는 우리 식탁에서 늘 만날 수 있는 식재료로 생각해 제철개념이 없는 편이다. 그러나 감자는 6월부터 10월까지가 제철이라 이 ... ...
- [COOKING의 과학] 황금빛 가을철 영양과 맛의 보고, 대하KISTI l2015.09.27
- [COOKING의 과학]이라는 코너를 신설해 매월 제철 음식을 소개하고, 그 속에 담긴 영양소도 함께 전달하고자 합니다. 과학향기 독자 여러분의 많은 관심 부탁드립니다. 유난히 더웠던 올해 여름도 지나가고, 아침, 저녁 선선한 바람 속에서 가을을 느낀다. 가을은 무릇 오곡백과의 추수철이라 ... ...
- [COOKING의 과학] 국민 음식 닭고기로 여름나기 KISTI l2015.08.04
- [COOKING의 과학]이라는 코너를 신설해 매월 제철 음식을 소개하고, 그 속에 담긴 영양소도 함께 전달하고자 합니다. 과학향기 독자 여러분의 많은 관심 부탁드립니다. 음식을 전공해서인지 여름철이면 늘 받는 질문이 있다. 더운 여름을 견디기 가장 좋은 보양식이 무엇이냐는 것이다. 많은 사람이 ... ...
- 요람에서 무덤까지, 평생 건강한 눈으로 사는 법 KISTI l2015.04.21
- 마셔 눈에 수분을 공급해주는 것이 필요하다. 식이요법으로는 오메가3와 지방산 등 미세 영양소가 많이 함유된 견과류나 푸른 생선, 비타민A, B, C가 풍부한 블루베리와 당근, 현미 등의 섭취가 도움이 된다. 특히 여름철 선풍기나 에어컨 바람, 겨울철 히터는 눈의 수분을 빼앗아가기 때문에 가능한 ... ...
- 몸에 좋다는 식품, 몸에 안 좋을 수 있다?! KISTI l2015.01.05
- 것은 지양해야 한다. 지방을 없애거나 뺀다고 무조건 다 좋은 게 아니다. 각각의 영양소가 제 역할을 할 수 있고, 우리 몸에 균형 있게 공급되는 게 훨씬 이롭다 ... ...
- 고혈압만 조심? 여름, 저혈압도 조심!KISTI l2014.07.25
- 것만으로도 증상을 완화시킬 수 있다. 꾸준한 운동과 충분한 수면도 도움이 된다. 충분한 영양소 섭취는 혈액의 생성과 순환을 돕기 때문에 충분한 칼로리의 규칙적인 식사도 필수다. 술과 찜질방도 멀리하는 것이 좋다. 둘 다 혈관을 확장시켜 혈압을 낮추고 뜨거운 목욕은 체내 수분을 증발시킨다. ... ...
- 글루텐을 위한 변명2014.07.07
- 에이커당 더 많은 칼로리를 생산하고(옥수수, 쌀) 재배가 더 쉬우며(옥수수, 보리, 호밀) 영양소가 더 많은(퀴노아) 곡물들이 있다는 점을 고려하면 밀의 세계정복은 믿기 어렵고 그래서 더욱 인상적이다. 성공 비결이 뭘까? 바로 글루텐이다. - 마이클 폴란, ‘요리를 욕망하다’ 요즘 필자는 매주 ... ...
- 한국의 ‘김장문화’, 인류무형유산 등재!KISTI l2014.01.06
- 김치만의 특징이다. 김치가 지닌 또 하나의 장점은 단백질이나 지방 등 열량을 내는 영양소가 적은 대신 칼슘과 인이 비교적 많이 함유돼 있다는 것이다. 서양 식단에서 가장 문제가 되는 것이 바로 칼슘과 인이 부족하다는 건데, 쌀밥과 김치만 함께 먹어도 그런 문제점을 해결할 수 있다. ... ...
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