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"영양소"(으)로 총 358건 검색되었습니다.
- 아직 젊은 당신이 혈당을 관리해야 하는 이유과학동아 2024.04.13
- 초콜릿이나 사탕과 같은 단순 당보다는 섬유질과 당이 함께 포함된 과일이나 다양한 영양소를 고루 포함한 견과류를 먹는 것이 좋다. 인슐린 저항성이 생기면 세포막에 있는 인슐린 수용체가 인슐린과 결합하면 포도당을 세포 내부로 이동시키는 경로가 활성화된다. 하지만 인슐린 저항성 ... ...
- [강석기의 과학카페] 일본서 사망자 나온 붉은누룩의 비밀2024.04.03
- 한 종은 브리와 까망베르 치즈 발효에 쓰인다. 이들 곰팡이는 녹말이나 단백질 등 거대영양소를 분해하는 능력이 탁월하지만 이 과정에서 '이차대사산물'이라고 불리는 다양한 물질을 만들어낸다. 곰팡이가 만든 색소와 휘발성물질도 이 범주로 종에 따라 종류가 달라 누룩 고유의 색과 냄새를 ... ...
- 애벌레도 60초면 출혈 멈춰…"지혈 약물 개발에 활용"동아사이언스 2024.03.27
- 에 27일 발표했다. 인간의 몸에 흐르는 혈액은 적혈구와 혈소판 등이 있어 산소와 영양소 등을 운반하는 역할을 한다. 곤충에서 혈액 역할을 하는 '혈림프'는 적혈구, 혈소판 등이 거의 없고 백혈구 대신 혈구세포가 있어 면역 반응을 수행하는 등 구성 성분이 매우 다르다. 혈림프도 사람의 혈액처럼 ... ...
- 소고기 품은 핑크빛 쌀, 지구를 지킨다?어린이과학동아 2024.03.23
- 최근 국내 연구팀이 ‘소쌀’이라는 새로운 식품을 만들었습니다. 소쌀은 소에서 얻는 영양소를 가지고 있지만 실제로 소를 키우는 것보다 훨씬 적은 온실가스를 내는 신종 쌀입니다. 어떻게 이게 가능할까요. 미래 식량으로 주목받는 음식. 게티이미지뱅크, 어린이과학동아 제공 ● 소를 품은 ... ...
- "하루 8시간 제한 '간헐적 단식', 심혈관질환 사망 위험 91% 높여"동아사이언스 2024.03.19
- 가능성이 있다는 점을 시사한다고 해석했다. 식사 시간을 제한하면 영양의 품질이나 영양소 밀도가 낮아져 장기적인 관점에서는 건강상 문제가 생길 가능성이 있다는 설명이다. 연구팀은 “이미 심혈관질환 등 건강상 문제가 있는 사람이 간헐적 단식으로 건강 관리를 시도하기 때문에 이런 ... ...
- 개미로 단백질 보충해볼까…종류마다 '맛' 달랐다동아사이언스 2024.03.18
- 무척추동물에 넓게 분포돼 있다. 그러면서도 식용 곤충이 가진 이점들을 강조했다. 영양소 외에도 맛적인 측면에서도 만족감을 제공할 수 있다는 것이다. 연구팀은 "이번에 확인한 개미의 맛 분석표는 곤충을 사용한 다양한 요리의 가능성을 보여준다"고 말했다 ... ...
- 백상아리 홀로 사냥하는 범고래…2분 만에 간만 빼먹었다동아사이언스 2024.03.03
- 간이었다. 상어의 간에서 추출되는 기름의 주성분인 스쿠알렌은 범고래에게 유용한 영양소다. 연구팀에 따르면 범고래가 이 지역에서 상어를 사냥할 때는 보통 2~6마리가 무리를 짓는다. 사냥에는 2시간 정도가 소요된다. 이번 스타보드의 사례는 사냥에 참여하는 개체 수와 소요 시간 두 ... ...
- "10∼20대 절반 이상, 혈중 엽산 부족"연합뉴스 2024.02.20
- 수용성 비타민으로, 태아의 성장 발달을 위해 임신 전 여성이 충분하게 섭취해야 하는 영양소다. 혈중 엽산 결핍은 심혈관질환 등 만성질환 발생과 연관이 있는 것으로 보고된다. 비타민B12는 세포분열과 신경계 기능에 역할을 하는 비타민이고, 호모시스테인은 엽산을 포함한 비타민 B군 섭취 ... ...
- 명절 선물 단골 견과류의 '재발견'…장내미생물 촉진에도 효과동아사이언스 2024.02.09
- ‘농림식품화학회보’에 발표된 논문에 따르면 견과류는 재배된 지역에 따라 영양소 구성에서 확연한 차이가 생기는 것으로 나타났다. 연구팀은 안정동위원소 분석을 통해 7개국에서 재배된 호두를 구별할 수 있는지 평가했다. 안정동위원소는 방사선을 방출하며 계속 붕괴하는 방사성동위원소와 ... ...
- "완전 채식 여성, 임신합병증·저체중아 출산 위험"연합뉴스 2024.01.26
- 채식 그룹은 모두 잡식 그룹보다 단백질 섭취량이 적었다. 특히 완전 채식 그룹은 미량영양소 섭취량이 다른 그룹들보다 훨씬 적었다. 완전 채식 여성이 저체중아 출산 위험이 높아지는 한 가지 이유는 단백질 섭취량 부족일 가능성이 크다고 연구팀은 추측했다. 그러나 이 연구에서는 완전 ... ...
