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"딸기"(으)로 총 166건 검색되었습니다.

[포커스 뉴스] ‘꽃의 여왕’ 장미, 유전자 지도 완성과학동아 l2018년 06호

꽃 모양, 가시 등 고유한 특성이 왜 발현되는지 파악하는 데 큰 도움이 된다”며 “향후 딸기처럼 장미와 가까운 종의 고유한 특성과 비교하는 연구도 진행할 수 있을 것”이라고 설명했다.  ‘SPL9’ 유전자, 색소 합성할 때 향기 생성 억제최도일 서울대 농업생명과학대 교수는 “이번 연구의 ... ...

내가 제일 잘 나가, ‘과일의 제왕’ 딸기과학동아 l2018년 06호

Cg2) 등 여러 유전자마커를 이용해 질병 저항력이 뛰어난 건강한 딸기를 개발했다. 현재는 딸기의 저장성 향상에 도움이 되는 유전자를 발굴하고 있다. 이성희 교수는 “수 천 개의 유전자 마커에서 원하는 형질을 이용한 분자육종은 DNA 기술과 정보를 이용할 뿐 유전자변형작물(GMO)은 아니다”라며 ... ...

Part 1. 찰떡궁합 음식 찾는 푸드페어링수학동아 l2018년 04호

선택하면 알고리듬이 비슷한 향미를 갖는 재료를 분석해 알려줍니다.  푸드페어링은 딸기와 바나나처럼 경험적으로 잘 어울린다고 알고 있는 재료의 조합 외에 생각지도 못했던 놀라운 조합을 알려줍니다. 굴은 키위, 다크초콜릿은 오이, 밀크초콜릿은 간장과 비슷한 향미를 공유하고 있지요. ... ...

[Culture] 과일잼&미역잼과학동아 l2018년 03호

하지만 다이어트 중이거나 당뇨를 겪는 사람들도 맘 편히 즐길 수 있는 잼도 있답니다. 딸기와 사과 같은 과일에 들어 있는 펙틴은 메톡실기(-CH3O)가 50% 이상 차지하는 고메톡실펙틴(high methoxyl pectin)입니다. 이 펙틴은 산성에서 설탕과 결합해 겔 상태로 변하는 성질이 있습니다. 그래서 잼을 만들기 ... ...

[어린이 과학동아 기자단] 잠에 대한 모든 것!어린이과학동아 l2017년 23호

생일 케이크 촛불도 껐어요. 예쁜 케이크도 나누어 먹었지요. 헬로키티 모양의 달콤한 딸기 케이크가 참 맛있었어요. 헬로키티 생일을 친구와 함께 축하할 수 있어서 참 기뻤어요. 생일 파티를 마치고 헬로키티 방을 구경했어요. 핑크빛으로 꾸며진 헬로키티 침대에 친구와 누워보기도 하고, 맛있어 ... ...

[퍼즐탐정 썰렁홈즈 3] 딸기 도둑 ‘ 스트로 베리머치’어린이과학동아 l2017년 10호

딸기라면 자다가도 벌떡 일어날 정도로 딸기를 좋아하는 썰렁홈즈. 싱싱한 딸기를 사기 위해 아침 일찍 딸기 축제 현장으로 향했다. 달콤한 딸 ... 없고, 딸기 농장 주인들은 대성통곡을 하고 있는 게 아닌가! 텅 빈 딸기 상자 안에는 딸기 도둑 ‘스트로 베리머치’의 편지만 ...

[과학뉴스] 추석 과일엔 ‘나노 코팅’을과학동아 l2017년 09호

뿌리면 5초 안에 코팅할 수 있는데다 오염도 막을 수 있다. 이 기술로 코팅한 귤과 딸기는 각각 28일, 58시간이 지난 뒤에도 상하거나 썩지 않고 모양과 맛이 그대로였다. 반면 코팅하지 않은 과일들은 세균과 곰팡이가 번식하면서 썩기 시작했다. 이 기술로는 과일뿐 아니라 금속과 플라스틱, 유리, ... ...

[Issue] 두리안 ‘ X냄새’가 궁금하다!과학동아 l2017년 04호

필요한 식품기능성론’in 과학동아 31년 기사 디라이브러리(정기독자 무료) ‘빛깔 좋은 딸기가 몸에도 좋다’ (2004.4)dl.dongascience.com/magazine/view/S200404N040‘과학으로 먹는 맛있는 과일’ (2012.10)dl.dongascience.com/magazine/view/S201210N01 ... ...

[Issue] ‘김’ 뜨는 마을 충남 서천 마량항과학동아 l2017년 02호

횟수가 10~12번이라면 돌김은 늦가을 바다에서 최대 2번 정도 뜨면 수확시기가 끝난다. 딸기가 5~6월에 반짝 나고 끝나는 것과 비슷하다. 돌김종자는 이제 남해와 서해의 어업인들 대부분이 사용하고 있다.돌김이 끝나면 바다 상태를 예측해 재래김 종자와 슈퍼김 종자를 6대4 또는 7대3의 비율로 섞어 ... ...

[Origin] 지루한 기본맛? 반전의 향료 바닐라과학동아 l2017년 02호

”입안에서 스르르 녹는 부드러운 아이스크림은 뭐니뭐니해도 바닐라 맛이 최고다. 딸기, 초콜릿, 민트, 쿠키, 치즈 등 맛있는 아이스크림이 차고 넘치는데 이게 무슨 소리인가 싶겠지만, 천연 바닐라 향료가 들어간 아이스크림의 고급스럽고 풍성한 향미는 먹어본 사람만 안단다. 프랑스의 한 유명 ... ...

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