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잘 얼려야 더 맛있다! 냉동의 기술
과학동아
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2019년 12호
물을 부으면 3분 안에 금세 원재료인 채소나 육류의 맛과 식감으로 돌아온다. 식품
내부
구조가 그대로 유지되는 만큼 비타민 같은 영양소가 파괴되지 않고, 원래의 색깔과 향도 유지된다. 폴란드 브로츠와프환경생명과학대 연구팀은 과일과 채소를 다양한 방법으로 말린 뒤 부피와 구조를 비교해 2 ... ...
2019 네이버 과학판 베스트
과학동아
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2019년 12호
과학 이슈 역시 호기심을 자극하는 흥미로운 내용들이 상위권을 차지했습니다. 지구의
내부
, 투구게의 푸른 피 등 사물의 이면에 숨겨진 과학적 사실에 관심이 높았습니다. 또 방탄 헬멧, 최신 전투기 등 과학기술의 최전선에 있는 국방 기술도 많은 호응을 받았습니다. 1. 지구에 구멍을 뚫고 ... ...
[융복합파트너@DGIST]이차전지 성능 결정할 ‘꿈의 전해질’을 찾아서
과학동아
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2019년 12호
활물질이 접한 면에서 나타나는 전하의 이동 현상을 연구한다. 아이오닉스는 전해질
내부
이온의 구조와 운동 변화를 다룬다. 일반적으로 겔고분자 전해질이 액체 전해질보다 안정성은 훨씬 높은 반면 이온전도도와 충·방전 효율 모두 절반 이하로낮다. 그런데 이 교수팀은 겔고분자 전해질로 ... ...
교과서에는 없는 얼음의 특별한 비밀
과학동아
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2019년 12호
만들어진다(일부 구간 제외). Ⅰ형이 아닌 다른 형태의 얼음 결정은 자연적으로는 지구
내부
나 지구 밖 우주와 같은 극한 환경에서나 존재하는 것으로 알려져 있다.과학자들은 17종 외에도 더 많은 결정 구조가 존재할 것으로 추측한다. 정형화된 결정 구조를 만들지 않는 비결정 얼음까지 더하면 그 ... ...
[프리미엄 리포트] ‘소부장’ 구하러 UST 드림팀이 뜬다
과학동아
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2019년 12호
분해할 수 있다. 화합물에 플라스마를 가하면 플라스마의 에너지가 화합물 속 원자들의
내부
결합을 끊기 때문이다. 반도체 공정에서 나타날 수 있는 오류를 감지하는 데도 플라스마를 쓸 수 있다. 반도체 공정은 워낙 미세하고 정교한 조건에서 일련의 과정을 따라 자동으로 이뤄지는 만큼 오류를 ... ...
노트르담 지킴이, 소방로봇
어린이과학동아
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2019년 11호
주로 쓰여요. 노트르담 대성당에서도 콜로서스는 소방관들이 들어갈 수 있을 정도로
내부
온도를 떨어뜨리는 역할을 했고, 소방관들은 콜로서스의 뒤쪽에 서서 조이스틱으로 콜로서스를 조종했지요 ... ...
냉동 캡슐에 들어갔다 나옴! 잘 녹을 수 있음?
과학동아
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2019년 11호
녹지만 안쪽은 한참 동안 꽁꽁 얼어있는 것과 같은 원리입니다. 이때 외부와
내부
의 큰 온도차는 그 사이에 있는 세포에 재결정화를 일으키며 세포를 파괴할 수 있습니다. 그래서 재빠르게 해동하는 방법을 찾는 게 중요합니다. 장기를 녹일 때 세포의 극히 일부만 손상된다 해도 안심할 수 ... ...
로봇공학전공 홀로그램 기술과 딥러닝이 만나면
과학동아
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2019년 11호
입체적으로 복원하면 홀로그래픽 영상을 만들 수 있다”며 “이를 세포에 적용하면 세포
내부
의 유전물질이나 단백질에 따라 세포의 상태가 변하는 과정을 확인할 수 있다”고 설명했다. 문 교수팀은 홀로그래픽 이미징 기법으로 세포를 자동으로 분석하는 기술을 개발해 2012년부터 스위스 ... ...
[통합과학교과서] 이 하늘에서 떨어졌다?!
어린이과학동아
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2019년 11호
북극점을 지나 반대편인 러시아의 시베리아를 향해 움직이고 있지요. 과학자들은 외핵
내부
의 금속의 흐름이 달라지면서 지구 자기장도 변화했다고 추측해요. 캐나다와 시베리아 지하의 액체 철이 움직이면서 자기장을 만들었는데, 캐나다 지하에 있는 액체 철의 움직임이 약해지면서 자기장이 ... ...
878초냐, 888초냐 중성자 수명 10초 미스터리
과학동아
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2019년 11호
보이는 모든 물질은 원자로 구성된다. 원자
내부
에는 양자역학적인 확률 분포에 따라 전자가 구름의 형태로 존재하고 있으며, 그 중심에는 쌍둥이처럼 닮은 양성자와 중성자가 핵을 이루고 있다. 쌍둥이처럼 닮았지만 양성자와 중성자의 결정적인 차이가 있다. 바로 수명이다. 양성자는 매우 ... ...
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