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[기획] 굽고 튀기면 맛있다고? 요리의 과학어린이과학동아 l2023년 01호

인류는 지구상에 등장한 이후, 더 맛있는 음식을 먹기 위해 끊임없이 노력해왔습니다. 새로운 맛과 향, 더욱 입맛을 자극하는 식감을 찾기 위한 인류의 도전은 과학적으로 진행돼 왔지요. 군침 흘리게 않게 조심하세요. 맛있는 요리의 과학 시작합니다!  ▼이어지는 기사를 보려면?Intro. [기획] 굽고 ... ...

[기획] 알고 보면 우리는 모두 요리사? 분자요리 연구소 서정원 셰프어린이과학동아 l2023년 01호

많은데, 분자요리를 통해 요리의 기초 원리를 배운다고 생각해도 좋을 것 같아요.    Q 새로운 재료를 연구하고 개발하는 과정이 궁금해요.최근에는 물에 녹지 않는 슈가 파우더를 연구했어요. 슈가 파우더는 곱게 간 설탕에다가 전분을 조금 섞은 가루인데, 보통 빵이나 디저트 위에 뿌려서 눈이 ... ...

[수학 상위 1% 비밀무기] 서울과학고 수석 졸업생의 수학 공부법수학동아 l2023년 01호

푸는 문제보다는 제가 모르는 개념을 이용해서 푸는 문제를 좋아해요. 그 문제를 풀면서 새로운 개념을 공부하는 것을 좋아합니다.  Q. 수학을 잘하고 싶은 학생들에게 조언해 주세요. 수학을 두려워하지 않았으면 좋겠어요. 어려운 수학 문제를 풀 때 ‘이 문제는 천재들만 풀 수 있을 거다’, ... ...

[Speacial Interview] "다음 또 다음 세대가 사용하는 수학 아이디어를 만들고 싶어요"수학동아 l2023년 01호

없고, 큰 꿈은 있습니다. 제 다음 세대, 그다음 세대, 또 그다음 세대까지 계속 이용되는 새로운 아이디어가 담긴 논문을 쓰는 겁니다.  ▲ 수학자 윌리엄 서스턴(오른쪽)은 기존 수학자와 다른 사고방식으로 수학의 발전을 이끈 사람이에요. 일본의 유명한 패션 디자이너 이세이 미야케와 함께 본인 ... ...

[수학뉴스] 데이터 폭증! 단위 표현 4개 추가됐다수학동아 l2023년 01호

10-30), 론토 r(ronto, 10-27)입니다. 새로운 접두어가 추가된 건 1991년 이후 31년 만입니다. 새로운 국제단위 접두어가 추가된 이유는 세계적으로 빅데이터가 중요해지며 데이터 양이 폭증해, 기존 단위로는 표현하기 어려워졌기 때문입니다. 이로써 지구의 질량은 6Rg(론나그램)으로, 목성의 질량은 1.9Qg ... ...

[에디터노트] 서른 여덟 즈음에과학동아 l2023년 01호

 현장 과학자가 직접 말하는 연구 이야기(필드), 과학덕후를 위한 즐거운 과학(빅잼) 등 새로운 연재기획물들이 많이 보일 겁니다. 첫 스텝은 성공적이었을까요? 궁금하네요. 이제 중년을 코앞에 둔 서른 여덟. 그래도 그동안 열심히 살았습니다. 아이도 무럭무럭 자라고 있고요. 과학동아는 ... ...

[특집] 양자의 '기분’을 바꾸는 과학자들과학동아 l2023년 01호

정확도로 원자나 분자의 위치를 조작하고 임의의 양자 상태를 만들어 측정할 수 있는 새로운 세계를 열었다”며 “그럼에도 아직 더 알아낼 것들이 너무나 많다”고 했다. 하인리히 연구단장은 연구단의 미래에 대한 포부를 밝히며 인터뷰를 마무리했다. “양자나노과학연구단의 연구로 한국은 ... ...

[지웅배의 '최애 은하'] 우주를 헤엄치는 해파리의 정체과학동아 l2023년 01호

별 원반 자체에도 큰 뒤틀림을 가할 수 있다. 은하단 속을 부유하는 은하들의 여행은 새로운 별을 만들어낼 기회를 잃는, 그리고 자신의 형태가 해체되는 것까지 감수해야 하는 가혹한 과정이었던 것이다.  우주의 진리라는 거대한 바다의 중심을 향해 최근까지 천문학자들은 은하들이 오직 다른 ... ...

[뉴스&인터뷰] 칼 세이건에 ‘진심’인 사람들 강남 한복판에 모이다과학동아 l2023년 01호

불금이던 2022년 12월 9일 저녁 7시. 서울 강남 한복판의 전시장 문을 열고 들어가자 파티 현장이 펼쳐졌다. ‘우주정거장에서 EDM 파티가 벌어진 ... 이번 첫 전시는 1월 31일까지 진행된다. 한 해의 시작인 1월, 익숙한 환경을 벗어나 낯설고 새로운 공간을 찾아보고 싶다면 방문해보는 건 어떨까 ... ...

[SF소설] 망자를 위한 땅은 없다과학동아 l2023년 01호

우주 공간에 좋은 매물들이 있다고 들었다. 은하들이 오밀조밀 모여 있는 구상성단에 새로운 생명체가 발견되어서 그들에게 토지를 비싸게 팔아먹을 수도 있을 것이다.그제야 핍은 그간 미뤄두었던 아버지의 장례에 대해서 생각했다. 유산을 상속 받은 후 이곳에 오느라 미처 아버지의 장례를 ... ...

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