스페셜
"도인"(으)로 총 32건 검색되었습니다.
- 이제 과학도 요리가 대세?2015.03.30
- 보통 끓는 물에 달걀을 삶기 때문에 시간에 따라 삶은 정도가 다를 뿐이다. 그런데 60~70도인 물에 달걀을 둘 경우 불과 1도 차이에도 달걀의 상태가 꽤 다르게 나온다. 즉 이 온도범위가 달걀에서 생물리적 전이가 일어나는 구간이라는 것. 1_조리 과정에서 물의 온도에 따라 달걀의 상태가 ... ...
- 자연은 진공을 싫어하는가?IBS 2015.03.26
- 높으면 분자들의 움직임도 활발하고 낮으면 둔하다는 뜻이다. 따라서 온도가 절대 0도인 0K에서는 어떤 입자의 움직임도 없어야 한다. 그러나 실제로는 0K에서 수많은 입자와 반입자가 쌍생성되었다가 소멸해버리곤 한다. 조용하게만 보이는 진공이 실은 엄청나게 시끄럽고 복잡한 난리통인 셈이다. ... ...
