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"영양소"(으)로 총 416건 검색되었습니다.
- 인체속 소금의 기능과학동아 1993년 10호
- 광물질이 몸에서 맡은 역할을 살펴보니… 인간을 비롯한 동물들에게 절대적으로 필요한 영양소인 소금(NaCl)은 지구상에서 가장 흔한 식품의 하나다. 흔히 소금은 바닷물을 증발시켜 만드는 것으로만 알고 있지만 염분이 있는 호수나 암염의 형태로도 다량 산출된다.중국 대륙의 북서부지역이나 ... ...
- 생물- 인체라는 에너지 공장 유지하는 자동시스템과학동아 1993년 10호
- 열량을 대사량이라고 하며, 단위는 칼로리(cal)로 표시하고 보통 kcal를 사용한다. 영양소 1g이 체내에서 에너지원으로 이용될 때 발생하는 열량은 탄수화물 4.1kcal, 지방 9.3kcal, 단백질 4.1kcal다.대사량은 신체 활동 상태에 따라서 시시각각으로 변한다.(1) 신체 운동은 대사량을 크게 증대시킨다. 격심한 ... ...
- 우유를 응고시키면 치즈가 된다과학동아 1993년 06호
- 하는데, 간단하게 부엌에서 즉석 치즈, 신선한 치즈를 만들어 볼 수 있어요. 자! 그럼 영양소의 은행인 우유에서 어떻게 단백질만을 얻어낼 수 있는지 알아보기로 해요.우유 속 단백질 어떻게 응고되나먼저 치즈발견의 전설을 알아보자. 고대 아라비아의 카나다라 불리는 행상이 먼 길을 떠날 때 ... ...
- 5 문명과 흙과학동아 1993년 01호
- 미생물과 토양소동물(土壤小動物)은 논에 유입하는 폐유기물을 효율적으로 분해하여 영양소로 환원한다. 실제로 논은 수천년동안 농촌지역의 쓰레기 처리장 역할을 해오고 있는 셈이다.또한 수전농법은 수자원이용의 측면에서도 탁월하다. 우리나라에서 논의 총면적은 1백35만ha에 이른다. 논이 ... ...
- 3 기후와 토양과학동아 1993년 01호
- 작용이라고 한다.포드졸토는 비옥도가 낮은 산성토양이다. 식물에 필요한 중요한 영양소가 용탈되었기 때문에 주로 침엽수가 자란다. 침엽수는 칼슘 마그네슘 칼륨 인산 등을 필요로 하지 않으며, 따라서 이같은 염기를 토양에 되돌려 보내지도 않는다. 포드졸 토양에서의 농업은 기온이 높은 남쪽 ... ...
- 지구의 나이까지 알아 맞힐 수 있는 절대연대 측정방법 5가지과학동아 1993년 01호
- 빗물과 눈에 섞여 지표에 스며든다. 또 식물이 광합성 작용으로 직접 대기의 탄소를 영양소로 합성시켜 생장하며 동물은 이들 식물을 먹고 자라는 먹이사슬 과정에서, 동식물에 들어 오는 경로가 있다. C-14법을 예로 그 원리를 좀더 자세히 알아보자.탄소는 세 종류의 동위원소가 있다. 즉 ${}^{12}$C(98. ... ...
- 2 흙과 미생물과학동아 1993년 01호
- 가진다. 식물의 뿌리가 있는 부분을 근권이라고 부르는데, 여기에는 많은 종류의 영양소(아미노산 당류 등)와 알맞는 수분이 존재한다. 때문에 수많은 종류의 미생물들이 근권으로 이주해 와서 공존한다. 그대신 이주해 온 미생물군은 식물의 생장에 도움을 주는 생장호르몬을 제공하면서 신세를 ... ...
- 하이테크 압력식품과학동아 1992년 05호
- 적절한 방법을 선택할 수 있게 됐고 한 소재에도 이중처리를 통해 자연의 신선미라든가 영양소의 원상보존을 유지할 수 있게 됐다.가압처리는 식품분야 이외에도 많은 응용분야를 개척할 수 있다. 예를 들면 한방약 등의 생약에 열을 가하지 않고 살균하는 방법등이다. 에너지 측면만 보아도 ... ...
- 단백질이 불임의 원인과학동아 1992년 04호
- 콘트롤하기 때문이다.동물도 마찬가지. 질소는 매우 중요하다. 인간이 필요로 하는 3대영양소(탄수화물 지방 단백질) 중에 질소를 포함하고 있는 것은 단백질뿐이다. 인간도 질소를 너무 섭취하면 키가 커지고 튼튼해지지만 종자를 맺을 수 없다. 즉 생식능력이 저하된다.이 이론은 아직 정확한 ... ...
- 드링크제 만능피로회복제인가과학동아 1992년 04호
- 있는 것이 드링크이기 때문.무엇보다 중요한 문제는 드링크에서 섭취할 수 있다는 모든 영양소를 균형있는 식사에서 질적으로나 양적으로 더욱더 풍부하게 섭취할 수 있다는 것을 많은 사람들이 깨닫고 이를 실천하는 일이다 ... ...
