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- [강석기의 과학카페] 라거 맥주 시대를 연 결정적 장면들2023.05.17
- 바뀐 결과로 보인다. 유바야누스는 빵효모가 무력한 저온에서 발효를 할 수 있지만 시간이 많이 걸리고 그나마 맥아즙에 엿당(이당류) 다음으로 많이 들어있는 말토트라이오스(삼당류)를 대사하지 못한다. 또 이취가 나는 페놀계 화합물을 만들어 맥주 풍미를 떨어뜨린다. 반면 라거효모는 ... ...
- 내 DNA가 공기중에 떠다닌다…"eDNA, 유용하지만 개인정보 유출 위험"동아사이언스 2023.05.16
- 이를 바탕으로 특정인의 신원 확인이 가능하다는 사실을 확인한 연구 결과를 15일(현지시간) 국제학술지 '네이처 생태학과 진화'에 발표했다. eDNA 표본 채취는 지상, 수생 생태계에 있는 생체 조직 조각이나 생물학적 물질에서 유전 정보를 얻는 일반적인 기술이다. 이렇게 채취된 eDNA는 야생 생물 ... ...
- "제로슈거 음료 속 인공감미료, 체중조절 효과 없고 당뇨 위험 키워"동아사이언스 2023.05.16
- 위험을 증가시킬 수 있다는 세계보건기구(WHO)의 새로운 판단이 나왔다. WHO는 15일(현지시간) 발표한 새 지침을 통해 비당류감미료(NSS)를 체중을 조절하거나 비전염성 질병의 위험을 줄이기 위해 섭취하지 말 것을 권고했다. WHO는 "이 권고는 당뇨병을 보유한 개인을 제외한 모든 사람들에게 ... ...
- 쓸모없는 줄 알았던 '정크유전자' 알고보니 노화·발암에 관여동아사이언스 2023.05.15
- 파괴 현상을 규명했다고 15일 밝혔다. 이번 연구는 국제 학술지 `네이처'에 10일(현지시간) 게재됐다. 인간 유전체 중 일반적인 단백질 생성 유전자는 전체 염기서열의 1% 정도에 불과하며 나머지 99%의 유전체 영역은 그 기능이 뚜렷하게 알려지지 않아 ‘쓸모없는 DNA’라는 뜻으로 정크 DNA라고 ... ...
- 화재위험 낮은 전고체전지용 전해질 대량생산 길 열었다동아사이언스 2023.05.15
- 기존 황화리튬을 사용했던 재료비 대비 25분의 1 수준으로 절감할 수 있다. 제조 공정 시간도 줄여 고체전해질의 대량생산화에도 크게 기여할 수 있을 것으로 기대된다. 박준호 선임연구원은 “유기 용매 내에서 시작물질의 최적 화학반응 조합을 통해 고순도의 고체전해질을 쉽고 간단하게 ... ...
- 코로나 터널 뚫고 일상 회복..."방역체계 재정비해야"동아사이언스 2023.05.15
- 검토해 환자 관리에 혼란을 일으키지 않아야 한다는 의견도 제시했다. 지난 5일(현지시간) 테워드로스 거브러여수스 WHO 사무총장은 성명을 통해 코로나19에 대한 PHEIC을 해제하는 국제 긴급 보건규약 위원회의 의견에 동의했다고 밝혔다. 테워드로스 사무총장이 위원회의 해제 의견을 받아들이면서 2 ... ...
- 토성, 태양계에서 가장 많은 위성 보유 행성으로 재등극동아사이언스 2023.05.14
- 태양계 내 최다 위성 보유 행성의 자리를 내어준 지 불과 수개월 만이다. 13일(현지시간) 미국 뉴욕타임스에 따르면 국제천문연맹은 이달 중 토성을 공전하는 62개 위성을 토성의 위성으로 추가로 인정할 계획이다. 이 위성들이 인정되면 토성의 위성은 총 145개가 되면서 목성의 위성개수 95개를 ... ...
- 원전시설 지진 감시망 더 '촘촘히'..."1초만에 감지 후 3초 내 경보"동아사이언스 2023.05.14
- 시간이 2초 단축되면 36km 이상 떨어진 지역부터 ‘근거리 대피’가 가능해진다. 지진탐지 시간 단축으로 지진 발생 시 근거리 대피가 가능한 지역이 더 넓어져 지진으로 인한 피해를 줄일 수 있다는 설명이다 ... ...
- 후쿠시마 오염수 한국 시찰단 '나흘 방문 일정' 합의동아사이언스 2023.05.14
- 살폈다. 양측은 시찰단이 방문할 시설의 구체적인 항목과 제공받을 정보 등을 놓고 오랜 시간 합의점을 논의한 것으로 전해졌다. 이번 합의에 따라 한국 전문가 시찰단은 이달 23~24일 방일할 것으로 전망된다. 정부는 이번 시찰을 통해 일본의 방사능 핵종 분석 역량과 오염수 정화 시설인 ... ...
- [표지로 읽는 과학] 귀상어가 추운 바다에서 체온을 유지하는 방법동아사이언스 2023.05.14
- 것으로 나타났다. 주변 수온이 섭씨 3.9도까지 내려갔을 때도 상어들은 25도의 체온을 한 시간 동안 유지했다. 연구팀은 이같은 체온유지는 귀상어가 아가미를 닫고 숨을 참기 때문에 가능하다고 설명했다. 통상 물고기의 몸에세ㅓ 열 손실이 가장 크게 일어나는 부위는 아가미인데 ... ...
