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[강석기의 과학카페] 저지방 식단 권장, 설탕 업계 음모?
2018.02.20
동물성 포화지방과 콜레스테롤이 문제라는 키즈 진영과의 힘겨운 싸움에서 밀려났고 이
과정
에서 제당업계가 후자를 도와 큰 역할을 했다는 것이다. 기사를 보면 유드킨은 성격이 유순하고 점잖은 신사로, 키즈는 독선적이고 권위적인 인물로 그려져 있다. 영국의 생화학자 존 유드킨은 1957년부터 ... ...
[박진영의 사회심리학] '적당한' 걱정이 필요할 때가 있다
2018.02.03
연장선에서 걱정을 하고, 나름의 해결책을 마련함으로써 걱정을 ‘해소’하는
과정
을 밟는 것이 중요하다. 그러지 않고 해결할 수 없거나 또는 비현실적인 문제에 대해 밑도 끝도 없이 걱정하는 것은 별 도움이 되지 않을 것이다. 적당한 위기감과 적당한 불안은 행동을 촉진하지만 지나친 불안은 ... ...
[강석기의 과학카페] 설탕보다 낫다더니... 트레할로스의 씁쓸한 이면
2018.01.30
내놓는 독소(toxin B)의 농도는 두 배 이상 높았다. 즉 트레할로스를 대사하는
과정
에서 독소를 더 많이 만들어내는 것으로 보이는데 정확한 메커니즘은 아직 모른다. 그렇다면 트레할로스가 식품첨가물로 쓰인 이래 사람들의 장 속에 RT027이나 RT078이 먹이로 이용할 만큼 충분한 트레할로스가 ... ...
[강석기의 과학카페] 청바지 파란색 인디고, 녹색으로 거듭날 수 있을까?
2018.01.23
개발해야 한다고 덧붙였다. 세계적으로 청바지에 대한 수요는 계속 늘어나고 있고 염색
과정
의 환경오염 문제도 부각되고 있기 때문에 언젠가는 친환경 인디고 제조 및 염색법이 채택돼야 할 것이다. 미래에는 블루진에도 녹색(green)을 입혀야 한다는 말이다. ※ 필자소개 강석기 ... ...
[표지로 읽는 과학] 극저온전자현미경으로 관찰한 RNA 중합 효소의 모습
동아사이언스
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2018.01.21
TFIIIB 인자는 RNA 복제효소 Ⅲ가 쉽게 붙을 수 있도록 형태를 변형했다. 이번 표지는 이
과정
의 한 순간을 표현했다. 녹색과 옥색 두 가닥으로 표현된 것은 DNA다. 전사가 필요한 위치에 TFIIIB 인자(붉은색)가 먼저 붙고 그 뒤를 RNA 복제효소 Ⅲ(파란색)이 붙어 필요한 RNA를 전사하는 모습이다. 한편 ... ...
[박진영의 사회심리학] ‘자존감의 계란’을 한 바구니에 담지 마라
2018.01.20
생각해보면 작품들이 중요하긴 하지만 여전히 내 삶의 일부일 뿐이고 거쳐가는 하나의
과정
일뿐이다. 내 삶은 분명 내가 생각하는 것보다 훨씬 더 다채로운 경험과 특징들로 구성되어 있다. 연구자들은 이런 점에서 다양한 경험과 역할을 체험하는 것이 우리 삶이 얼마나 크고 다양한 모습을 하고 ... ...
[강석기의 과학카페] 술이 안 받는 사람은 안 먹는 게 낫다!
2018.01.16
상세히 밝혔다. 즉 알데히드가 DNA에 손상을 입혀 이중나선이 끊어질 경우 이를 복구하는
과정
에서 염색체가 잘못 연결될(전좌) 위험성이 있다는 사실을 발견했다. 이처럼 심각한 손상을 입을 경우 인체 시스템은 세포사멸을 유도하고 그 결과 조혈줄기세포가 줄어들어 빈혈로 이어진다. ... ...
[강석기의 과학카페] 9000년 전 사냥개의 활약상 생생하게 묘사된 암각화 감상법
2018.01.09
어느 순간부터 가축을 기르며 유목민으로 변신했다. 그리고 암각화 1400여 점에는 그
과정
이 그려져 있다. 사우디아라비아 정부의 의뢰로 암각화를 정리하는 작업을 해온 독일 막스플랑크 인간역사과학연구소의 고고학자 마리아 구아그닌 박사는 7000~8000년 전 유목민으로 바뀌기 이전의 암각화에서 ... ...
[박진영의 사회심리학] 남의 시선과 의무감을 벗어던질 때 최고의 성과가 나온다
2018.01.06
되니까 연약한 우리의 자아가 나의 고생은 옳은 것이었다고 굳이 이상화 작업을 하며 그
과정
에서 타인을 끌어들이게 되는 것이다(Laurin et al., 2013). 진심으로 좋은 것이었다면 굳이 자랑하거나 타인의 인정을 바랄 것 없이 그냥 좋았다고 그로인해 행복했다고 즐거워하면 되는 일인데 말이다. 지금 ... ...
[강석기의 과학카페] 카페라테의 유체역학
2018.01.02
어느 순간 밀도가 큰 우유의 부력을 받아 하강을 멈추고 출렁거리다 안정화된다. 이
과정
에서 일부 혼합도 일어나기 때문에 (서로 섞이는 액체이므로) 매끄럽게 분리된 두 층이 아니라 연속적인 농도차를 보이는 중간지대가 생긴다. 이 상태에서 유리잔에 가까운 액체는 열을 빼앗기며 온도가 ... ...
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