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유전자가 운동선수를 지배하는가
과학동아
l
2002년 04호
말할 때는 우선 근육을 이야기한다. 근육은 몸을 움직이는 원동력일 뿐 아니라, 사람을
구성
하는 조직 중에서 가장 많은 부분을 차지하기 때문이다. 그리고 외부의 자극에 대한 적응력이 신기할 정도로 우수해 그 크기를 상당한 수준까지 변화시킬 수 있다. 예를 들어 인간의 근육은 ... ...
생선회 가장 맛있게 즐기는 비결
과학동아
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2002년 04호
먹어야 맛있는 것은 아니다. 다랑어나 방어 등은 사후경직 시기를 지나 죽은 생선의 조직
구성
물질이 효소의 작용으로 분해되는 ‘자가분해’ 단계를 거쳐야 생선 고유의 맛이 더욱 좋아진다. 분해 과정에서 맛을 내는 성분인 히스티딘이 증가하기 때문이다. 자가분해 현상을 식품 분야에서는 ... ...
세계에서 가장 작은 온도계
과학동아
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2002년 03호
이끄는 대표소재인 탄소나노튜브를 이용해 개발됐다. 탄소나노튜브는 탄소 원자로
구성
된 긴 원통구조 물질로, 현재 여러 나노과학 분야에서 실제 제품을 만드는데 응용되고 있다.일본 국립재료과학연구소 나노소자 실험실의 이후아 가오와 요시오 반도 연구팀은 탄소나노튜브 안에 액체 갈륨을 ... ...
2. 영양만점 자연식 소화편안 조리식
과학동아
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2002년 03호
속에는 단백질 분해 효소인 트립신의 활성을 방해하는 성분이 있는데, 이 역시 단백질로
구성
돼 있다. 따라서 가열할 경우 변성되면서 방해제로서의 기능을 상실한다. 적혈구를 응집시키는 헤마글루티닌 역시 단백질인데, 이도 가열에 의해 변성돼 그 기능을 상실한다.계란의 경우도 날 계란보다는 ... ...
차세대 메모리 칩 제조하는 나노과학
과학동아
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2002년 03호
진흥을 위해 지원하는 창의적 연구진흥사업의 하나다. 지난 9월 3년 간 이뤄낸 연
구성
과를 평가받는 자리에서 국내외 전문가로 이뤄진 평가단으로부터 물리분야의 가장 우수한 연구단으로 인정받은 바 있다. 또한 연구단은 외국평가자 들로부터 연구업적이‘월드 클래스’라는 평가를 받았다. 응당 ... ...
화두가 있는 자연과학
과학동아
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2002년 03호
메시지’다.1974년 11월 16일 푸에르토리코의 아레시보 관측소에서는 우리 은하계의 내의
구성
성단인 M13으로 마이크로파 신호를 보냈다. 우주에 우리 이외의 생명체가 있는지 알아보기 위해서다. 아레시보 메시지란 이 때 발사된 신호에 들어있던 내용을 말한다.먼저 김교수는 아레시보 메시지에 ... ...
할머니 소원 3월의 설경
과학동아
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2002년 03호
느려져서 입자 사이의 끌리는 힘의 효과가 커지기 때문이다. 따라서 결정화될 때에는
구성
입자 사이의 틈이 최소한으로 좁혀짐으로써 결국 입자들끼리 모여서 결정을 이루게 된다. 염화암모늄을 녹인 용액의 온도가 내려가면서 눈과 같은 결정이 만들어지는 것을 관찰할 수 있다.모험이와 슬기가 ... ...
가상현실 스튜디오에서 유럽 여행 만끽한다
과학동아
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2002년 03호
데이터베이스에 보내면, 영상 발생 장치에서는 그 정보에 부합하는 가상 정보를
구성
해 디스플레이 장치에 내보낸다. 가령 HMD를 착용한 사용자가 가상미술관에 들어간다고 가정하자. 사용자가 작품을 감상하기 위해 고개를 돌릴 때마다 추적장치가 사용자의 현재 위치 좌표를 인식하고 그 좌표 값에 ... ...
3. 한국인 식생활 이대로 좋은가
과학동아
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2002년 03호
있다. 유지, 견과 및 당류는 농축 열량원이므로 가장 작은 윗층에 위치하고 있다. 이렇게
구성
된 5가지 식품군의 균형을 맞춰 골고루 섭취해야 올바른 영양 상태와 건강을 유지할 수 있을 것이다 ... ...
빅뱅 신화에 도전하는 최신우주론
과학동아
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2002년 03호
때문이다. 따라서 무한히 작은 점 상태인 빅뱅 특이점을 피할 수 있다. 미세한 끈으로
구성
된 우주는 어떤 크기보다 더 작게 줄이려면 더 커지려는 것처럼 반응한다. 마치 우주가 붕괴되는 단계로부터 튀어나오는 현상과 비슷하다. 이런 관점에서 본다면 빅뱅은 시간과 공간도 함께 태어난 탄생이 ... ...
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