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"화학"(으)로 총 5,446건 검색되었습니다.
- 생선회 가장 맛있게 즐기는 비결과학동아 l2002년 04호
- 칼과 도마 등을 식초나 레몬 껍질로 닦아내면 비린내를 쉽게 없앨 수 있는 것도 이런 화학반응을 거치기 때문이다.하지만 자기소화 단계까지 가지 않은 생선회는 일반적으로 비린내가 나지 않는다. 레몬즙은 신선도가 크게 떨어지는 생선회를 먹을 경우 비린내를 제거하는 효과가 있을 뿐, 오히려 ... ...
- 천년왕국 신라는 숯으로 망했다과학동아 l2002년 03호
- 공기를 차단해 가열하면 완전 연소가 일어나기 힘들다. 이때 수분은 날아가고 나무의 화학성분은 탄소 덩어리로 변해 숯으로 남는다.흑탄은 온도를 섭씨 6-7백도로 구워 숯가마 안의 공기를 막아 불을 끄고 며칠 뒀다가 자연적으로 식혀서 꺼낸 숯이다. 표면이 검게 보이므로 흑탄이라 한다. 백탄은 ... ...
- 왜 생명과학자들은 바이러스를 연구할까과학동아 l2002년 03호
- M13이라는 박테리오파지가 그 주인공. 영국의 프레데릭 생거박사에게 1980년 두번째 노벨 화학상을 안겨준 염기서열 결정기술(DNA sequencing)에필요한주형인‘한가닥(single-stranded)의DNA 제조’를 가능하게 한 바이러스다. 30억쌍의 염기서열을 밝혀내는 인간게놈프로젝트가 성공적으로 수행될 수 있었던 ... ...
- 인간의 체온은 왜 37℃일까과학동아 l2002년 03호
- 일정하게 유지되지 않으면 안되는 것일까.신체기능은 체내에서 일어나는 수많은 물리·화학적 반응의 조화를 통해 나타난다. 이때 반응은 수많은 효소 활동의 조화를 통해 이뤄진다. 그런데 이 모든 반응은 온도에 따라 그 속도가 변하지만 그 변화율은 반응의 종류에 따라 조금씩 다르다. 그러므로 ... ...
- 화두가 있는 자연과학과학동아 l2002년 03호
- 서울대의 명강의로 소문난‘자연과학의 세계’강의에 만화가 나오는가 하면, 수업은 학생의 열띤 논쟁으로 끝나기 일쑤다. 하지만 매년 강의평가서에서는 빠지지 않고 ... 화학의 원리를 따르는 것을 보여주려고네가지 염기도, 스무가지 아미노산도원자들의 화학결합으로 만들어졌나 ... ...
- 2. 영양만점 자연식 소화편안 조리식과학동아 l2002년 03호
- 이윤을 추구하기 위해 식품의 저장 기간을 연장하고 있으며, 신선도의 유지를 위해 각종 화학 물질의 첨가물이 더해지고 있다.또한 각종 포장 기술과 포장 재료도 다양화되고 있다. 결국 대다수의 현대인들은 인류를 위한 식품이 다양하게 확보되기 위해서는 식품의 가공이 이뤄져야 하며, 가공하기 ... ...
- 2. 독성물 탐지하면 빛 발하는 미생물과학동아 l2002년 03호
- 고도산화공정기술(AOPs, Advanced Oxidation Processes)이다. 라디칼은 강력한 산화력을 갖고 있는 화학물질을 말하는데, 다른 처리방법으로는 분해할 수 없는 오염물질도 처리해버리는 능력을 발휘한다. 더욱이 하수의 대부분은 유기오염물질이고, 유기물을 산화시키면 이산화탄소와 물이 되기 때문에 ... ...
- 완벽한 동반자의 길을 걷다 퀴리부인과학동아 l2002년 03호
- 노벨 화학상의 수상 이유는 라듐과 폴로늄의 발견과 각 원소의 성질에 관한 연구로 화학 분야 진보에의 공헌이었다. 그녀는 또한 같은 해 세계 물리학자들의 전체회의인 제1차 솔베이 회의에 아인슈타인, 푸앙카레, 플랑크 등과 나란히 초대돼 세계적 과학자의 대열에 당당히 서게 됐다.성공의 ... ...
- 초미세 기계가 일으키는 초대형혁명과학동아 l2002년 02호
- 반도체칩 공정 기술을 기반으로 기존에 칩화되지 않았던 요소, 예를 들어 기계, 광, 화학 등을 추가하는데 의미를 두고 있다.그러나 나노기술과 MEMS가 완전히 서로 독립적인 기술은 아니다. 앞으로 나노기술이 발전해 현재보다 과학자들이 좀더 미세한 영역을 조종할 수 있는 기술을 보유하게 되면 ... ...
- 항공우주재료공학과학동아 l2002년 02호
- 알아야 하듯이 우수한 항공우주재료와 같은 신소재를 개발하기 위해서는 물리학과 화학이 기본”이라고 강조한다. 또 일상생활용품에 사용되는 재료에 관심을 갖는 방법도 좋다. 음료수가 담겨진 캔이 손으로 우그러뜨릴 수 있다고 모두 다 알루미늄으로 만든 캔이 아니듯 재료에 대한 연구는 ... ...
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