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- [과학자의 부엌] 진공과 온도의 효과적인 만남 수비드과학동아 l2018년 12호
- 접종한 뒤 수비드 조리법으로 만들 수 있습니다. 진공 파우치에서 홍어가 발효되기에 적합한 온도는 25~30도입니다. 최대 30시간 동안 수비드합니다. 이 때 진공 정도와 온도, 시간을 조절하면 홍어가 발효되는 속도를 조절할 수 있습니다. 수비드 조리법이야 말로 식품물리학에 기반을 둔 조리과학의 ... ...
- [좋은 학교생활기록부 만들기 12] 왜 대학은 독서를 중요하게 생각할까과학동아 l2018년 12호
- 현재 도서명과 저자만 기재되고 있지만, 학생부종합전형 평가 시 학업역량, 전공적합성, 발전가능성 등 학생부 평가 항목 전반에 걸쳐 중요하게 평가된다. 자기소개서에서 대학별 문항으로 활용하지 않더라도 면접에서 가장 자세하게 묻는 영역이기도 하다. 그 사람이 읽은 책의 목록을 보면 삶의 ... ...
- [프리미엄 리포트] 메트로폴리탄은 지금 '태양의 도시'로 변신 중과학동아 l2018년 11호
- 수 있다. 이처럼 도시가 태양광 발전에 힘을 쏟는 이유는 태양광이 대도시에 가장 적합한 재생에너지이기 때문이다. 기후변화에 관한 정부 간 협의체(IPCC)는 10월 1일 인천 송도에서 열린 ‘제48차 IPCC 총회’에서 지구 평균기온의 상승폭을 산업혁명 이전 대비 1.5도로 제한할 과학적 근거와 방안 ... ...
- [독자와 함께]퓨마 사살과 동물원 폐지 논란 9월 18일과학동아 l2018년 11호
- 하지만 동물보호단체들은 구체적인 기준이 없어 시행 이전과 별로 달라진 것이 없다고 지적합니다. 동물원이나 수족관 운영은 허가를 받는 것이 아니라 등록만 하면 되고, 등록 이후에도 관리 상태를 점검하는 제도가 없기 때문입니다. 안전 관리나 서식 환경에 대한 규정도 세부 기준이 정해져 있지 ... ...
- 그 女자의 마라톤 VS 그 男자의 마라톤과학동아 l2018년 11호
- 경우에는 오히려 쿠션화가 발 건강에 악영향을 줄 수 있다”며 “자신의 발 형태에 적합한 신발을 고르는 게 중요하다”고 설명했다. 정 교수는 “발에 맞는 보정용 깔창을 사용하는 것도 도움이 된다”고 조언했다. 기자는 아치를 받쳐줄 수 있는 안정화 한 켤레를 구매했다. 이제 장비도 갖췄으니 ... ...
- 화학상 - 효소와 항체 생산의 진화를 이끌다과학동아 l2018년 11호
- evolution’을 ‘유도 진화’라고 번역했지만, 필자는 ‘방향적 진화’라는 용어가 더 적합하다고 생각한다.현재 아놀드 교수는 효소의 방향적 진화를 통해 화학산업과 의약산업에서 원하는, 자연계에 존재하지 않는 새로운 화학반응들을 만들어 내는 연구를 하고 있다. 또 방향적 진화의 효율을 ... ...
- 장교식 건국대 입학처장 - “기본기에 충실해야 유리”과학동아 l2018년 11호
- 중 어느 하나가 중요하다고 말하기는 어렵지만, 학생부종합전형의 경우 학업역량과 전공적합성에 대한 우수함을 증명한 학생이 합격할 확률이 높다”고 말했다. 학생부종합전형을 ‘KU자기추천’과 ‘KU학교추천’으로 나눠서 진행하는 이유는 학생들의 다양한 강점을 최대한 반영하기 위해서다. ... ...
- [좋은 학교생활기록부 만들기 11] 진로를 탐색하는 이유와 의미과학동아 l2018년 11호
- 진로태도 등을 살펴볼 수 있으니 검사 결과를 토대로 부모님이나 교사와 상담하며 적합한 분야를 탐색해보길 바란다. 3 사회 트렌드를 읽고, 관심분야는 깊이 있게 고민하라 4차 산업혁명이 진행되면서 사회는 더욱 빠른 속도로 변화 하고 있다. 앞으로 약 714만 개의 일자리가 없어지고, 새로운 ... ...
- [Issue] ‘인스타 스타’ 아보카도, 환경파괴 주범?과학동아 l2018년 10호
- 불과하고, 그마저도 과실 수량이 매우 적어 소득을 올리지 못하고 있다”며 “한국에 적합한 품종을 연구 중”이라고 말했다.이유는 재배 조건이 까다롭기 때문이다. 2008년부터 제주 서귀포시에서 아보카도 재배를 시도하고 있다는 신가휴 씨는 “목질이 단단하게 굳기까지 적어도 2년 동안은 ... ...
- [Culture] ‘시험의 계절’ 10월을 위한 공부 팁과학동아 l2018년 10호
- 동안 심장박동수 변화도 체크했습니다.일반적으로 은은한 파스텔톤의 색상이 공부방에 적합할 것으로 생각하기 쉽지만 결과는 달랐습니다. 선명한 색상의 벽지를 본 뒤 시험을 치렀을 때 학생들의 점수 평균이 더 높았고, 선명한 색상 중에서도 파란색보다는 빨간색이, 빨간색보다는 노란색일 때 ... ...
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