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글루텐을 위한 변명
2014.07.07
마케팅 컨셉으로 이용하고 있는 것일지도 모른다. ●좋은 빵 vs. 나쁜 빵 물리학의 관
점
에서 빵은 고체거품으로 80%가 공기로 이뤄져 있다. 빵은 글루텐과 효모의 위대한 공동작품이다. - (주)동아사이언스 제공 지난 2006년 ‘잡식동물의 딜레마’를 출간하며 주목을 받은 저술가 마이클 폴란의 ... ...
진화로부터 탄생한 생명의 시계
IBS
l
2014.07.07
외에도 체내에서 세포의 생존을 결정하는 '장수 유전자'나 '시계 유전자'가 있다는
점
은 어느 정도 밝혀졌다. 그렇다면 노화와 관련된 유전인자를 충분히 구별해내기만 하면 노화를 늦출 수 있을까? 현재로서는 그럴 가능성은 별로 없어 보인다. 이들 다양한 유전자와 단백질들이 복잡한 생체 내 ... ...
우리 가족의 재밌는 ‘과학캠핑’ 즐기기
KISTI
l
2014.07.02
전혀 추천하지 않는다. 성냥이나 라이터가 아닌 현대적인 부싯돌을 이용해 부싯깃에
점
화를 하는 것도 캠핑의 멋이다. 원자번호가 58번인 희토류 세륨(Ce) 65%에 철(Fe)을 35% 섞어 만든 페로세륨 합금이 주로 쓰인다. 라이터 속 부싯돌도 페로세륨으로 만든다. 세륨은 공기에 노출될 경우 섭씨 150도의 ... ...
단식의 과학
2014.06.16
채 안 돼 굳이 분류하자면 저체중라고 볼 수도 있지만, 다이어트 측면이 아니라 진화적 관
점
의 건강 증진 측면에서 한 번 해보고 싶은 충동이 든다. 물론 5:2 다이어트는 무리일 것이고 6:1 다이어트, 즉 일주일에 하루 단식하는 방식을 시도해봐야겠다. 어떤 요일에 굶는 게 좋을까…. ... ...
[채널A] 브라질 월드컵, 억울한 노골 퇴출…어떻게?
채널A
l
2014.06.16
더 커지게 됐습니다. 이영혜 기자입니다. [리포트] 2010년 남아공월드컵 16강전. 독일을 한
점
차로 추격하던 앵글랜드의 슛이 골문 안쪽으로 떨어졌다가 튕겨 나옵니다. 명백한 골이지만 심판의 판정은 ‘노골’. 축구팬들의 거센 반발이 이어지자 국제축구연맹은 이번 브라질 월드컵부터 전자 골 ... ...
IBS의 비전을 아시나요?
IBS
l
2014.06.13
고민을 녹이고 내부 직원들이 지향하는 바와 나아가서는 국내 과학계에서 IBS에 바라는
점
등을 종합해서 현실적 맥락으로 기관 전략을 구현하고자 노력하고 있다. 배대웅 선임은 보기보다 섬세하고 조용한 성격으로 원내에서도 관계자들을 제외하곤 인지도가 높은 편이 아니다. 이번 인터뷰를 ... ...
알지 못하던 찰나를 보는 레이저 과학
IBS
l
2014.06.10
물체의 입체적인 모양을 파악할 때 정면도뿐 아니라 측면도와 입면도가 모두 필요하다는
점
을 생각하면 된다. 결국 펨토초 레이저를 이용하면 분자가 3차원 묘사된 생생한 동영상을 얻을 수 있는 셈이다. 펨토초 레이저를 이용한 분광법은 분자의 움직임을 실시간으로 분석해야 하는 화학과 ... ...
[채널A] “진짜 인간 같다”…인공지능 판정 첫 통과
채널A
l
2014.06.10
케빈 워릭 코벤트리대 부총장(튜링 테스트 조직자) 인간의 지능을 완전히 모방해냈다는
점
에서 인공지능 연구 역사상 매우 중요한 기념비적인 성과라고 할 수 있습니다. 일본에서는 최근 사람의 표정과 음성을 토대로 감정을 인식할 수 있는 대화로봇이 개발됐습니다. [녹취: 페퍼 / 감정인식 로봇] ... ...
우리 몸에 없어서는 안 될 28가지 원소는?
2014.06.09
브롬은 산소처럼 두 원자로 이뤄진 분자(Br2)로 존재하는데, 적갈색 액체이지만 끓는
점
이 58.8도이기 때문에 쉽게 휘발된다. 따라서 화학반응 중에 생긴 미량의 브롬 가스를 지속적으로 흡입할 경우(농도가 짙을 경우 오렌지색 증기에 염소가 연상되는(수영장 소독약) 냄새로 알 수 있다) 자신도 모르게 ... ...
암흑물질의 실체는 ‘불임 뉴트리노’?
2014.06.04
방사성 원자핵의 베타붕괴 과정에서 나오는 전자의 에너지가 일정하지 않다는 문제
점
을 해결하기 위해 뉴트리노라는 가상의 입자를 상정했다. 즉 두 입자의 에너지를 합치면 예측되는 붕괴 에너지가 된다는 ‘짜맞추기식’ 가설이었다. 그러나 1934년 이탈리아의 물리학자 엔리코 페르미가 ... ...
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