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저온살균이냐 초고온살균이냐「진짜우유」논쟁의 내막을 살핀다.
과학동아
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1988년 03호
인한 영양가 손상은 거의 없으나 무균충전 이후의 저장기간동안 몇가지 영양물에
중대
한 손실이 올 수도 있다는 것. 따라서 저장온도, 우유속의 산소함유량, 우유충전용기의 재료 등이 중요하다는 것이다.또 가열방식의 차이에 의한 우유의 비타민손실에 대해서는 파스퇴르살균법이 비타민 B₁ ... ...
PART1. 핵무기 배치와 핵전략 흔들리는「공포의 균형」
과학동아
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1988년 03호
핵억지이론에 기초한 상호확증파괴(Mutual Assured Destruction : MAD)전략은 70년대에 들어와
중대
한 변화를 맞게 된다. 선제공격을 전제로한 대병력공격(counterforce)전략이 대두한 것이다. 핵무기의 명중도와 신뢰성이 늘어남에 따라 이제까지 주요 목표이던 대도시와 산업중추는 물론 핵 미사일 ... ...
확산일로의 금연운동과 「5일금연법」
과학동아
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1988년 03호
소비량은 정체상태에 있다고 하겠으나 최근의 양담배완전개방압력 분위기를 감안하면
중대
한 기로에 서있는 셈이다.국내의 흡연인구는 조사기관에 따라 조금씩 차이가 있으나 대개 남자의 경우 최근치가 65%선으로 75년의 85%에 비해 많이 줄어든 것으로 나타나고 있으며, 여성흡연율은 6~10%선으로 ... ...
'87 노벨 의학·생리학상 수상자 도네가와 스스무(利根川 進)
과학동아
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1988년 02호
처럼 만들었는데 일어날 시간이 되니깐 일어 난 것뿐"이라고 말하고 있다. 물론 연구가
중대
한 국면에 접어 들었을 때는 잠을 참고 연구실에 간 일은 있다고 말하면서 "일이 중요한 고비에 들어 서면 침착하게 식사같은 것을 제대로 할 수 없는 것이 창조적인 일에 종사하는 사람들에게는 흔히 있는 ... ...
생명탄생의 대하 드라마 생명의 씨앗은 우주에서 날아왔다
과학동아
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1988년 01호
되었다. 각각의 운석의 탄소함유량은 NASA의 과학자들에 의해 분석되었다. 그 분석결과는
중대
한 발견을 가져왔다. 운석속에 존재하는 분자에는 여러종류의 아미노산이 함유되어 있었던 것이다. 그 아미노산 중의 6개, 발린(Valine) 알라닌(Alanine) 글리신(Glycine) 프롤린(Proline) 아스파라긴산(Asparagine) ... ...
아프리카의 모래해일
과학동아
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1988년 01호
이렇게도 사막화가 급하게 진행되고 있는 것일까. 이르는 곳마다 무성하던 수목이
중대
한 연료자원으로 벌채되고 있는 것이 중요한 원인의 하나일지도 모른다. 단기간에 수확되는 면화나 땅콩을 마구 재배하여 목초지까지 침해하고 해외원조로 우물파기가 성하면서 몇천기나 되는 우물이 땅속의 ... ...
발명가를 끝없이 유혹한다 영구기관은 영원히 불가능?
과학동아
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1988년 01호
믿고 있는데 문제가 있는 것으로 보인다. 이들의 발명엔 거의 대부분 사소한 것같지만
중대
한 헛점이 있다는 것이다. 영구기관을 꿈꾸는 발명가들이 종종 빠지는 함정을 여러 가지 종류의 영구기관의 실례를 통해 알아보자. 발명가들이 빠지는 함정 영구기관은 기계적인 힘을 이용하는 것 ... ...
낙동강하구와 한강서울수역 철새는 보금자리를 잃었다
과학동아
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1987년 12호
5백여개체나 눈에 띄었다. 특히 다대포 앞 무지개등(砂丘) 물가에서는 취식중인
중대
백로가 1백60개체나 관찰되었다. 그리고 일부 흔한 도요류는 이미 8월 중순이되면 낙동강 하구 모래톱에 도래 기착하고 있다. 괭이갈매기는 거의 비번식집단(번식하지 않은 무리)이며, 붉은부리갈매기도 적은 ... ...
미생물학은 생명과학의 총아
과학동아
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1987년 12호
생명공학자들이 받고 있는 실정이다. 이런 점에서 미생물학은 젊은 학도들에게
중대
한 과제와 도전의욕을 불러 일으키고 있으며 매우 인기 지망도가 높은 학문이기도 하다. 미생물학의 연구 분야는 무척 넓고 다양해서 많은 숙련된 연구자를 필요로 하고 있다. 우리나라에서는 미생물학도들의 ... ...
정치가의 과학의식 선진국 진입의 성패를 좌우한다
과학동아
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1987년 11호
사고방식을 갖추고 과학술의
중대
성을 올바로 인식할 수 있는 이른바 '정치가의 과학의식'은 국가사회를 보다 합직적으로 이끌고 선진국으로 진입하기 위한 필수조건이다. 정치란 무엇이고 정치가란 누구인가? 소위 정치부재로 일컬어지는 시대를 살아온 탓인지는 몰라도 명쾌하게 개념이 잡히지 ... ...
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