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"소스"(으)로 총 196건 검색되었습니다.
- [사이언스 010] 맛의 과학과학동아 l201702
- 생선생선에도 글루탐산이 많다. 발효한 음식으로 한국에는 젓갈이, 서구에는 피시소스가 있다.해산물, 버섯글루탐산 외에도 멸치에 풍부한 이노신산(IMP)과 버섯에 풍부한 구아닐산(GMP)이 있다. 섞으면 감칠맛이 증폭된다.*발효조미료: 발효법으로 만든 양념. 장 이외에도 미생물 발효로 생산하는 ... ...
- Part 1. 3진법 소자, 하드웨어 인공지능을 꿈꾼다과학동아 l201701
- Ternary CMOS)의 단면. 반도체 웨이퍼를 각각 n형과 p형으로 도핑하고(n-well, p-well), 드레인과 소스 사이의 일정 부분에 많은 양의 정공(p+)과 전자(n+)를 도핑했다. 이렇게 3진 p형과 n형 금속산화막전계효과트랜지스터(T-pMOS, T-nMOS)를 함께 집적한 것이 3진 금속산화막반도체다. 보통의 경우보다 많은 .. ...
- [소프트웨어] 올바른 인터넷 문화 세운다수학동아 l201701
- 밝혔다.박 교사는 저작권법을 어기지 않도록 CCL 같이 허락없이 사용할 수 있는 오픈 소스 음악을 찾도록 했다. 학생들은 영상에 필요한 음악을 찾아다니면서 무료로 사용할 수 있는 음악인지 확인하고, 자연스럽게 저작권의 중요성에 대해 배웠다.매곡중 학생들이 가장 먼저 기획한 프로젝트는 정보 ... ...
- [Future] 뉴욕 월드 메이커 페어를 가다과학동아 l201701
- 비정부기구단체인 오호라이즌(OHorizons)은 바이오샌드필터 정수기 만드는 방법을 오픈소스로 공개해 개발도상국에서 현지의 재료로 성능이 좋은 바이오샌드필터 정수기를 만들어 쓸 수 있게 했다. 인에이블 커뮤니티 재단은 의수가 필요한 개발도상국의 아이들에게 3D 프린터로 의수를 제작, ... ...
- [도전! 코드마스터] 블록만 옮기면 코딩 끝?어린이과학동아 l201623
- 같은 형태로 처음 공개된 스크래치 1.4 버전이 오픈소스로 이루어져 있기 때문이지요.오픈소스란, 프로그램을 이루고 있는 코드 전체를 대중에게 공개해 누구나 코드를 고치거나 기능을 추가할 수 있도록 만든 프로그램을 말해요. 즉, 프로그램 지식이 있는 사람은 스크래치를 이용해 자기만의 코딩 ... ...
- [인터뷰] “수학적인 사고가 제 삶의 밑천이에요!”수학동아 l201612
- 번째 낚시 대결부터 애를 먹었다.“스마트루어는 사실 매우 간단한 프로그램이었는데도, 소스코드가 어떤 원리로 기계를 움직이는지 몰라 이해하는데 오래 걸렸어요. 같이 출현한 이독실 형님과 송호준 형님에게 기계의 전자, 전기적인 부분에 대해 가르침을 받으면서 프로그래밍했어요. ”두 번째 ... ...
- [News & Issue] 감칠맛=글루탐산 맛!과학동아 l201612
- 젓갈이, 서구권에는 피시소스가 있다. 감칠맛을 즐기기에 좋은 방법이다. ｜ 피시소스 59mL콩단백질 함량이 30% 이상으로 식물 중 특이하게 높은 편이다. 콩단백질을 발효로 분해해서 만든 된장과 간장은 감칠맛이 풍부하다. ｜ 간장 65mL사탕수수발효시켜 순도 95% 이상의 MSG 조미료를 만든다. 물에 잘 ... ...
- [과학뉴스] 고추냉이(와사비)과학동아 l201611
- 먹거나, 완전히 건조시킨 뒤 분쇄해 물로 반죽한 것을 먹는데요. 가공 전 고추냉이 소스는 색이 거의 없습니다. 시중에 나와 있는 황록색 고추냉이는 100% 식용색소를 첨가한 것입니다 ... ...
- [출동! 어린이과학동아 기자단] 가족 사랑이 보글보글~ 오늘은 내가 요리사!어린이과학동아 l201609
- 튀긴 주먹밥을 식히는 동안 양념을 만들었어요. 마늘을 기름에 살짝 볶은 뒤 토마토소스와 함께 버무렸지요. 주먹밥에 양념을 묻혀서 한 입 베어 물자, 바삭하면서도 부드럽게 늘어나는 치즈 맛이 일품이었어요.이어 샘킴 셰프의 설명에 따라 레몬을 살짝 뿌려 먹어 봤어요. 레몬의 신맛이 너무 강해 ... ...
- [News & Issue] 젊은 해커들이 기판으로 명찰을 만든 이유는?과학동아 l201608
- 아무 제한 없이 마음대로 프로그램을 개발해 실력을 뽐내는 자리다. 김치콘 배지는 오픈소스인 아두이노를 기반으로 제작됐고, 조이스틱, 버튼, 디스플레이, 무선칩 등 기본적인 기능이 모두 탑재돼 있기 때문에 개발 자유도가 높다. 그날 밤 KAIST 모처에서 10여 명의 참가자들이 저마다 준비한 ... ...
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