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[기획] 바삭바삭 튀겨라! 튀김의 과학
어린이과학동아
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2023년 01호
바삭한 식감입니다. 튀김 반죽에 있던 수분은 뜨거운 기름에 가열되면 수증기
형태
로 변해 공기 중으로 빠져나가며 튀김옷에 구멍을 내요. 튀김을 먹을 때 이렇게 구멍이 뽕뽕 뚫린 단단한 튀김옷이 부서지며 바삭한 식감을 느낄 수 있는 거예요. 튀김 반죽의 재료도 바삭한 튀김을 만들기 위한 핵심 ... ...
과학 마녀 일리의 과학 용어
어린이과학동아
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2023년 01호
만듭니다. 이후 좀 더 쉽게 ‘분자 요리’라 불리게 되었죠. 분자는 물질이 화학적
형태
와 성질을 잃지 않고 분리될 수 있는 가장 작은 알갱이를 뜻합니다. 음식을 이런 분자 단위까지 철저하게 과학적으로 연구하고 분석해, 질감이나 맛이 다른 새로운 음식을 창조해 내는 것이 ‘분자요리’의 ... ...
[특집] 양자전송으로 순간이동을 할순없더라도
과학동아
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2023년 01호
이유다. 양자컴퓨터를 구현하기 위해서는 많은 수의 큐비트 소자들 사이에 다양한
형태
의 상호작용이 이뤄져야 한다. 하지만 현재 가장 각광받는 큐비트 소자인 초전도 회로의 경우, 근접한 큐비트 소자끼리만 상호작용을 한다. 이렇게 되면 양자컴퓨터를 구성하는 큐비트 소자의 개수가 증가함에 ... ...
[기획] 나노 세계에 0차원이 있다
과학동아
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2023년 01호
갖는 나노물질은 0차원으로 분류됩니다. 풀러렌은 속이 비어있는 구조지만, 속이 꽉 찬
형태
의 구형 0차원 입자도 있습니다. 풀러렌 안에 풀러렌이 있고 또 그 안에 풀러렌이 있는 다층 풀러렌 구조도 있습니다. 양파 껍질처럼 말입니다. 전자현미경으로 자세히 보면 나노 입자가 완벽한 구형은 아닐 ... ...
[시사기획] 인류 80억명, 인구 위기는 다가오고 있을까?
과학동아
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2023년 01호
줄어들었다고 발표했다. 조 교수는 중요한 것은 달라진 인구 구조에 맞춰 예전의 인구
형태
에 맞춰진 사회 구조를 바꾸는 것이라 설명했다. 줄어들 노동 인구만큼 적극적으로 이민을 장려하는 이민 정책의 도입, 늘어나는 노인들을 위한 의료 시설 확충 등이 한 예이다. 조영태 교수는 독자들도 ... ...
[SF소설] 망자를 위한 땅은 없다
과학동아
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2023년 01호
소유자가 예정되어 있을 것이었다.미래를 끌어다가 현재를 사는 그런 어이 없는
형태
였다.핍은 관심을 끄기로 했다. 투자에 있어서는 오직 자기 자신만을 믿어야 했다. 출처가 불분명한 사탕발림은 낚시바늘에 꿰인 미끼와 같았다. 함부로 물어서는 안 됐다. 누구도 대신 투자를 해주지 않았다. ... ...
[광고] 담수생태계 보호와 생물자원 보전을 위해 노력하는 국립낙동강생물자원관
어린이과학동아
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2022년 24호
하지만 이렇게 제작된 표본도 수십 년, 수백 년이 흐르면 표본의 고유한 색이 흐려지거나
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가 훼손될 수 있어요. 그래서 국립낙동강생물자원관에서는 표본을 ‘디지털 정보화’해서 영구히 보전하려는 노력을 하고 있답니다 ... ...
[과학뉴스] 소변이 튀지 않는 가장 과학적인 소변기 모양은?
어린이과학동아
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2022년 24호
토대로 소변기에 어떤 방향으로 소변이 떨어져도 30° 각도가 유지될 수 있게 만든 여러
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의 소변기로 실험을 진행했어요. 그 결과 좁고 기다란 소변기(사진의 우측 두 번째)가 남성의 키에 상관없이 가장 적은 소변 유출량을 보였어요. 일반 소변기의 50분의 1에 불과했을 정도죠. 비결은 소변기 ... ...
[4컷 만화] 녹고 있는 빙하를 다시 얼릴 수 있다고?
어린이과학동아
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2022년 23호
소재를 개발했다는 데 의의가 있었죠. 연구진은 특수 제작한 친수성 고분자 물질의
형태
와 농도에 따라 얼음이 어는 속도를 3배 빠르게 하거나 절반 이하로 느려지게 만드는 데 성공했어요. 또, 이 물질을 얼음 표면에서 붙였다 떼었다를 반복했더니 얼음 성장이 촉진되는 현상도 발견했죠. ... ...
[특집] 영생 꿈꾼다! 달에 도착할 DNA
어린이과학동아
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2022년 23호
돌려주고, 다른 하나는 1GB(기가바이트)의 고객 개인 정보가 담긴 데이터와 합쳐 타임캡슐
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로 달로 다시 보낼 계획이에요. 이 프로젝트에 대해 “예측할 수 없는 미래에 대비해 우주에 우리의 존재를 보존하는 계기가 될 것”이라고 밝혔죠. 이 서비스는 우리 돈으로 약 700만 원(5000달러)을 내면 ... ...
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