d라이브러리
"물질"(으)로 총 8,140건 검색되었습니다.
- [News & Issue] 감칠맛=글루탐산 맛!과학동아 l2016년 12호
- 그래서 야채 국물도 꽤 감칠맛이 난다. ｜ 양파 4564g | 토마토 600g해산물·버섯감칠맛 물질은 MSG 외에 멸치에 풍부한 이노신산(IMP)과 버섯에 풍부한 구아닐산(GMP)이 있다. 이들을 섞으면 감칠맛이 증폭된다. 다시마국물에 멸치를 꼭 넣는 이유다. ｜ 다시마 35g생선해수어나 담수어에 관계 없이 MSG ... ...
- [새 책] 재난을 대하는 우리의 자세는…과학동아 l2016년 12호
- 네 개 장에 걸쳐 선체의 파손 형상, 프로펠러 시뮬레이션, 어뢰추진체, 가리비, 흡착물질, 공중음파 등 다양한 증거를 둘러싼 논쟁의 전개 과정과 성격, 구조를 세밀하게 파헤친다. 그리고 “과학적 사실의 ‘객관성’은 과학 실행의 결과물에서 곧바로 나오는 게 아니라 공개적이며 투명하고 ... ...
- [Editor’s Note] 화성 몽상과학동아 l2016년 11호
- 과학계가 들썩인다. 노벨상 발표 때문이다. 올해는 꽤 어려운 분야인 응집물리와 위상물질, 분자기계 등이 주인공이 되면서 화제가 됐다. 어려운 개념을 돌파해 나갈 수 있었던 것은 국내외 최고의 전문가들 덕분이었다. 올해도 물리, 화학, 생리의학 수상 분야의 국내 최고 석학에게 상세한 해설 ... ...
- [과학뉴스] 고추냉이(와사비)과학동아 l2016년 11호
- 성분은 ‘알릴 이소티오시아네이트’입니다. 고추냉이 속에 들어있는 시니그린이라는 물질이 효소에 의해 분해되면서 생성되죠. 효소는 가열하면 변성되기 때문에 팔팔 끓이는 뜨거운 음식은 고추냉이로 매운 맛을 낼 수가 없습니다.고추냉이는 일본이나 울릉도, 미국 등지에서 자랍니다. 저온, ... ...
- [과학뉴스] 세계에서 가장 오래된 향수의 비밀과학동아 l2016년 11호
- 분자가 발견됐다. 연구팀은 이 분자에 ‘유향산’이라는 이름을 붙였다.이전까지는 이 물질의 농도가 너무 적어 기계로 검출하지 못했다. 이번에는 훈련된 연구자들이 향 성분을 코로 직접 맡아 측정하는 방법을 함께 이용한 덕에 성공할 수 있었다.연구팀은 “조향사들이 언제든 유향 분자를 ... ...
- [News & Issue] 우주의 비밀에 가장 가까이 선 사람과학동아 l2016년 11호
- 공동으로 진행하고 있다(액시온은 우주 전체 에너지의 약 26.8%를 차지하는 암흑물질의 주요 후보 입자 중 하나다). 우리는 이처럼 다양한 연구를 하는 것이 중요하다고 생각하고, 앞으로도 계속 이런 철학을 유지할 것이다. 이미 한국 과학자들과 긴밀히 협력하고 있지만, 향후 더 많은 한국 ... ...
- [Career] 뇌와 컴퓨터가 만나면 어떤 향기가 날까과학동아 l2016년 11호
- 싫어하는 냄새를 유발하는 화학성분을 제어하거나, 사람들이 좋아하는 향기에 섞인 유해물질을 다른 성분으로 대체하는 데에도 쓸 수 있다”고 말했다. 융합 레시피 - 존중 × 대화 두 사람의 융합 연구는 DGIST 내에서도 손꼽히는 학연상생연구의 성공 사례다. ‘나이’와 ‘사회적 지위’를 ... ...
- Part 2. 간접흡연도 흡연!어린이과학동아 l2016년 11호
- 밖에서 피워도 아이에게 영향이?담배를 직접 피우지 않는 사람이 다른 사람의 담배 연기를 맡는 걸 ‘간접흡연’이라고 해요. 간접흡연이 담배를 직 ... 발암물질로부터 가족을 지켜라!Part 1. 백해무익, 담배!Part 2. 간접흡연도 흡연!Part 3. 발암물질을 추적하라!Part 4. 금연, 온가족이 함께해요 ... ...
- 과학마녀 일리의 한자 과학풀이어린이과학동아 l2016년 11호
- 본질이나 성질, 모습까지 의미하게 됐답니다. 예를들어 ‘물성(物性)’이라는 단어는 그 물질이 가진 성질을 말해요.생체는 살아 있는 물체나 생물의 몸을 의미하는 단어예요. ‘날 생(生)’과 ‘몸 체(體)’로 이루어져 있지요.날 생(生)은 풀이나 나무가 싹트는 모양을 본떠 만든 상형문자예요. ... ...
- INTRO. 2016 노벨과학상과학동아 l2016년 11호
- 분자기계를 설계하고 합성한 세 과학자가 받았다. 생리의학상은 세포 속에서 필요 없는 물질을 분해하고 다시 재활용하는 오토파지 과정을 밝힌 과학자가 차지했다. 노벨이 그려진 금빛 메달로 인정받은 올해 수상자들의 업적을 자세히 알아봤다.▼관련기사를 계속 보시려면?INTRO. 2016 ... ...
이전218219220221222223224225226 다음
