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먹을거리는 인류 문명을 어떻게 지배해왔을까동아사이언스 l2013.04.29

시각은 과학 서적을 통시적으로 읽는 새로운 즐거움을 준다.  이 책은 16세기 피렌체 상인이자, 세계 무역 여행을 기록한 최초의 유럽인 프란체스코 카를레티의 15년에 걸친 세계 일주를 따라간다. 도시와 문화, 예술, 정부, 종교 등 우리가 문명이라고 부르는 것이 바로 잉여 식품의 생산과 ... ...

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