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"응고"(으)로 총 215건 검색되었습니다.
- 집에서 간편하게 리코타치즈 만들기!과학동아 l2016.10.23
- 비해 우유에는 카세인단백질이 많이 들어 있기 때문이에요. 카세인은 열을 가하면 응고하지 않지만 산성에는 젤리처럼 탄탄하게 굳어요. 우유 안에는 카세인이 다른 단백질보다 4배나 더 많이 들어 있답니다. 집에서 간편하게 리코타치즈 만들기! - (주)동아사이언스 제공 기자는 한양대 ... ...
- 우유로 만든 피자박스의 탄생?!과학동아 l2016.10.10
- 펙틴은 감귤, 레몬 등에서 얻을 수 있는 탄수화물 중합체로, 잼이나 초콜릿을 만들 때 응고제로 쓴다. 이전에도 포장재를 음식으로 만든 경우가 많았다. 하지만 대부분 탄수화물로, 미세구멍이 많이 생겨 산소를 제대로 막기 어려웠다. 그렇다면 우유 단백질로 만든 포장재는 어떨까. 이번 연구에 ... ...
- ‘찔러도 피 한 방울 안 나는’ 주사바늘 나왔다2016.10.07
- 건강한 사람의 경우 출혈 부위를 3분 정도 꾹 누르고 있으면 피가 멈추지만 혈액 응고에 문제가 있는 환자도 적지 않다. 일반 주삿바늘 중에도 지혈제가 코팅된 종류가 있다. 하지만 지혈효과가 떨어져 큰 효과를 기대하기 어려웠다. 연구팀은 이 문제를 홍합이 만들어 낸 천연 접착물질에서 ... ...
- 아파도 말해주지 않는 침묵의 장기, ‘간’을 챙기세요2016.09.20
- 하는 알부민이나 혈액응고 인자 같은 물질이 합성됩니다. 간에서 합성해야 할 혈액응고 인자가 합성되지 못하는 간기능이 저하된 환자의 경우, 코에서 출혈이 있거나 쉽게 멍이 드는 현상을 볼 수 있습니다. 이외에도 복부팽만 및 부종, 토혈 및 혈변, 소변색이 갈색으로 짙어지는 등의 증상이 ... ...
- ‘이거 진짜 버려야 해?’...유통기한 지난 것들의 재발견!2016.08.29
- 섞어 나무 막대로 약 20분 정도 한 방향으로 저으면 뜨거워지면서 응고가 시작됩니다. 응고된 것을 틀에 담아 그늘에 말리면 끝! 여기서 또 주의할 점은 중화과정이 필요하므로 제조 과정 완료 후 약 20일 이후부터 비누를 사용하는 것이 좋겠습니다. 하나의 팁을 더하자면, 유통기한이 지난 ... ...
- [책의 향기]‘극혐’ 기생충? 알고보면 매력적인 지구 생명체동아일보 l2016.05.28
- 하는 대상은 아니다. 구충은 알레르기나 자가면역질환치료제로 쓰이고, 친환경적 항응고제를 만드는 데도 활용될 수 있다. 기생충에 감염되지 않는 방법은 그리 어렵지 않단다. 날달팽이, 자라 피 등 남들이 잘 안 먹는 건 먹지 않기, 면역력이 약할수록 기생충에 취약한 유기농 식품을 먹을 때 ... ...
- 넌 다행히 피는 안 보고 혈장만 봤다~2016.05.12
- 역할을 합니다. 평소에는 가만히 있다가 혈관이 손상되면 가장 먼저 활성화돼 혈액을 응고시킵니다. 우리 몸에서는 우리가 알게 모르게 수많은 출혈이 일어나는데, 혈소판이 부족하면 멍이 잘 들고, 코피가 잘 납니다. 방사능에 과다 노출되면 혈소판이 가장 먼저 감소합니다. 이 때문에 지진해일로 ... ...
- 돼지 심장 품은 원숭이, 2년 생존 기록과학동아 l2016.05.05
- 항체를 주입해 면역 거부 반응을 최소화시켰다. 또 돼지 심장의 유전자를 조작해 혈액의 응고를 막고, 원숭이의 몸 속에 항체 생성을 억제하는 단백질을 발현시켰다. NIH 산하 심장·폐·혈액연구소 무하마드 모히우딘 박사는 “모두가 불가능하다고 했던 이종 이식이 가능하다는 것을 보여준 ... ...
- 젖은 어떻게 만들어질까?2016.04.25
- 이들 세포로 분화하는 과정에서 세포핵이 사라진다. 어차피 산소운반이나 혈액응고 같은 정해진 역할만 하면 되므로 굳이 세포핵을 지닐 필요가 없기 때문이다. 적혈구나 혈소판에게는 좀 미안한 얘기지만 한마디로 소모품이라는 말이다. 참고로 혈액으로 DNA검사를 할 수 있는 건 백혈구가 있기 ... ...
- 레오나르도 다 빈치의 꿈은 요리사?2016.04.24
- 시도도 가능하다. 열을 가하지 않고 달걀을 독한 술에 담가두는 것만으로도 달걀을 응고시킬 수 있다. 생각해보지 않았을 뿐 요리는 온통 과학이다. 식재료를 물리적으로 자르고 벗긴 뒤 화학적으로 조합하고 상태를 바꾸는 과정의 연속이기 때문이다. 이를 깨달은 미국 하버드대는 2008년부터 1 ... ...
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