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- [Culture] 커피콩으로 와인 세계 첫 제조, 진짜 오리지널 제주 커피 재배기과학동아 l2018년 09호
- 커피는 소위 ‘커피 벨트’라고 불리는, 적도를 중심으로 북위 25도와 남위 25도 사이에 위치한 열대 또는 아열대지방에서 자라는 식물이다. 이 지역은 연간 평균기온이 약 20도로 기온에 큰 변화가 없고, 연간 강우량이 평균 1500mm 내외로 토양에 유기물이 풍부하고 비옥하다. 커피 생산지로 유명한 ... ...
- [Culture] 미오신과 물 분자의 ‘밀당’ 스테이크과학동아 l2018년 09호
- 시어링). 이 온도에서는 미오신과 결합하고 있는 물 분자가 떨어져 나가고 단백질 사이에 응집이 일어납니다. 결국 물 분자들은 응집한 단백질 중심부에 모이게 됩니다. 그래서 이렇게 구운 고기를 씹으면 살코기로부터 촉촉한 육즙(수분)이 배어 나옵니다.미디엄은 팬을 60~65도로 달궈야 합니다. ... ...
- 박소라 인천과학고 입학담당관 - “다양성 중요, 다양한 유형 학생 선발”과학동아 l2018년 09호
- 자세가 중요하다”고 설명했다. 추천서 또한 중요하다. 추천서는 추천 교사와 학생 사이의 고유한 경험이 기록되는 만큼 학생의 역량을 파악하는 귀중한 단서가 된다. 추천서에서 가장 중요한 것은 진솔함이다. 박 입학담당관은 “추천서의 솔직함은 곧 신뢰도와 연결된다”며 “칭찬 일색의 ... ...
- [통합과학 완벽 정리 9] 진화와 생물의 다양성과학동아 l2018년 09호
- 존재하는 다양한 생태계를 생태계 다양성이라고 한다. 생태계에 속하는 생물과 비생물 사이의 관계에 대한 모든 다양성을 포함한다. 생태계의 종류에 따라 서식하는 생물종이 다르므로 생태계가 다양할수록 종 다양성도 높아진다. 다양한 생태계는 공기, 물, 토양 등을 보호하고 지구환경을 ... ...
- Part 3. 수학 문제도 컴퓨팅 사고력으로수학동아 l2018년 09호
- 묶어서 판매하려고 할 겁니다. 두 그림을 묶어 팔면 두 그림 중 하나라도 원하는 사람들 사이에서 경쟁이 붙게 됩니다. 결국 하나씩 따로 팔 때보다 훨씬 더 높은 가격에 낙찰 받을 수 있게 되지요. 만약 수많은 사람이 참가하고, 그림의 개수가 더 많아지는 경우에는 어떨까요? 요소가 많아질수록 ... ...
- [SW 기업 탐방] 선진 물류 시스템을 꿈꾼다, 메쉬코리아-부릉수학동아 l2018년 09호
- 풀기 위해 현재 부릉이 쓰는 방법은 ‘ALNS 알고리듬’이다. ALNS 알고리듬은 수많은 점 사이에 배달 기사를 각각 어디에 배치해서 어떤 순서로 이동하게 할지 답을 찾아준다. “배달업에 대한 인식이 바뀌면 좋겠어요” - 김형설(메쉬코리아 CTO) Q 부릉은 어떤 아이디어에서 출발했나요?처음엔 ... ...
- Part 4. 음악의 표준이 통치의 표준과학동아 l2018년 09호
- 흥을 느끼는 왕과 불편해 하는 귀족들을 보면 음악을 중심으로 왕과 지배층, 그리고 서민 사이의 미묘한 권력관계 또한 생각해 볼 수 있습니다.조선시대까지 이어진 음악과 도량형의 관계는 현대에 들어서면서 관계가 끊어졌습니다. 길이와 무게, 부피 등을 정의하는 현재의 도량형은 모두 서양의 ... ...
- [Tech] ‘선 없는 세상’ 의 마지막 퍼즐 무선 이어폰과학동아 l2018년 09호
- 수 있다. 특히 무선 이어폰은 스마트폰과 이어폰 사이의 동기화뿐만 아니라 양쪽 유닛 사이의 동기화도 이뤄져야 하기 때문에 신호 지연이 더 길어질 수 있다.신호 지연을 줄이기 위해 브라기의 ‘더 헤드폰’ 등 일부 제품은 양쪽 유닛을 블루투스 대신 근거리 전자기 유도 방식으로 연결한다. ... ...
- [Issue] 그 돌 제가 한번 먹어보겠습니다, 먹는 광물 찾아 포항 광산에 가다과학동아 l2018년 09호
- 광물이 유용하게 쓰인다. 이 광물은 운모처럼 층상구조를 이뤄 층과 층 사이에 나트륨, 칼슘, 칼륨, 마그네슘 등 양이온이 들어 있다. 또 층상구조로 인해 1g 당 비표면적이 800m²로 어마어마하게 넓다. 벤토나이트와 제올라이트는 다양한 산업에서 활용한다. 벤토나이트는 철강, 자동차, 토목 등의 ... ...
- 100억 년 동안 1초도 안 틀리는 광시계로 더 정확해진 초과학동아 l2018년 09호
- 지구 자전이 불규칙하며 이를 이론적으로 설명할 수 없다는 사실을 깨달았다. 달과 지구 사이의 인력이 지구의 자전을 방해해 지구 자전 속도가 미세하게 늘어났던 것이다(이를 보상하기 위해 필요한 경우 1년에 1초를 더하거나 빼는 ‘윤초’ 개념이 나왔다).1960년 제11차 국제도량형총회는 태양의 ... ...
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