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"김"(으)로 총 1,226건 검색되었습니다.
- 별별 치킨 백과어린이과학동아 l201522
- 날카로운 이빨로 지구를 지배하던 수각류 공룡이 인기 음식인 ‘치느님’이 되기까지 약 6500만 년의 긴 모험을 마쳤어요. 어때요? 쉽게 접하고 가볍게 먹는 치킨 하나에 동물의 진화와 사회 변천사, 경제와 의학까지 숨어 있다는 사실이 놀랍지 않나요? 이제 치킨을 먹게 되면, 그 치킨이 어디서 왔 ... ...
- Intro. 오! 나의 '치느님' 공룡에서 치킨이 되기까지어린이과학동아 l201522
- 온가족의 맛있는 간식이자 든든한 영양식, 바삭한 껍데기와 짭짤 달콤 쫀득한 속살의 기막힌 조화….우리가 모두 사랑하는 그 이름은 바로 치킨!먼 옛날 우렁찬 소리로 아침을 알렸던 닭이 이제는 *‘치느님’이라 불릴 정도로 많은 사람들의 사랑을 받게 됐어요. 닭은 언제부터 우리 곁에 살게 된 ... ...
- Part 3. 치킨의 변화어린이과학동아 l201522
- 20세기 중반, 미국 켄터키 주에서 작은 레스토랑을 경영하던 커널 샌더스는 이 튀김에 직접 만든 양념을 더해 팔기 시작했어요. 지금도 전세계에서 가장 유명한 치킨 체인점인 ‘KFC’는 이렇게 시작됐어요. KFC 앞에 있는 하얀 할아버지 동상이 바로 커널 샌더스랍니다.그럼 우리나라에서는 언제부터 ... ...
- Part 4. 맛의 비법어린이과학동아 l201522
- 않은 트랜스지방산이 만들어지고, 160℃ 미만이면 익히는 데 시간이 오래 걸리면서 튀김옷이 눅눅해질 수 있어요. 업체에 따라 닭 조각의 크기나 사용하는 기름이 다르기 때문에 기름 온도도 조금씩 다르게 조절한답니다. ▼관련기사를 계속 보시려면?Intro. 오! 나의 '치느님' 공룡에서 치킨이 ... ...
- 닥터 그랜마와 함께하는 漢(한)字(자) 과학 (科學)풀이어린이과학동아 l201521
- 깔려 있는 모습을 본뜬 한자로 기운, 김, 수증기 등의 뜻을 담고 있어요. 즉, ‘쌀로 김이 나도록 지은 밥을 먹으면 기운이 난다’는 뜻에서 ‘기(氣)’라는 한자가 만들어졌답니다 ... ...
- 세상에 이런 이름이어린이과학동아 l201520
- 졸리와 이름이 같은 거미(Aptostichus angelinajolieae)도 있답니다.물체의 이름을 따와 생김새와 특징을 단번에 나타낸 학명도 있어요. 단세포 동물인 Kamera lens (카메라 렌즈)가 대표적인 예지요. 마치 렌즈의 단면처럼 볼록한 형태를 하고 있거든요. 우리나라 과학자들도 빠질 수 없지!한글 이름도 세계에 ... ...
- 알록달록, 카멜레온처럼 변하는 전자피부 개발어린이과학동아 l201520
- 00℃에서 끓는다’는 건 우리가 공식처럼 외우고 있는 사실이죠. 그런데 최근 울산과기대 김채운 교수팀이 영하 150℃에서도 얼지 않는 물이 있다는 걸 실험으로 확인했어요.연구팀은 우선 아주 가느다란 관에 물을 넣고 압력을 높였어요. 우리가 느끼는 공기의 압력이 1기압인데, 연구팀은 관 안의 ... ...
- [퍼즐탐정 썰렁홈즈] 다이어트 전문가 ‘ 바비 부러우니’어린이과학동아 l201520
- 소시지를 먹고 싶은 마음을 애써 참으며 문제를 풀어낸 썰렁홈즈 앞에 바비 부러우니는 김이 폴폴 나는 순대를 쟁반 가득 들고 나타났다.“좋아요! 이번엔 좀 더 강력한 집중력 훈련이에요. 자, 여기 맛있는 순대가 있어요. 이런이런! 순대를 보면 안 돼요. 다이어트를 하려면 순대 그 너머를 볼 줄 ... ...
- 수학으로 계산해 새로운 생물을 만들다!어린이과학동아 l201518
- 회로를 만들었어요. 즉, 유전자를 조절할 수 있는 생체리듬을 설계한 거예요.이를 위해 김 교수팀은 우리 몸에서 단백질 양이 많아지면 이후에는 단백질을 적게 만들도록 조절하는 과정에 주목했어요. 그리고 이때 일어나는 변화를 미분방정식을 이용해 계산했어요. 그 뒤 대장균에 이 계산을 적용해 ... ...
- 과학과 요리의 만남 분자요리어린이과학동아 l201515
- 익힌 고기를 왜 또 차갑게 만드세요?”학장님은 조리 기구에 들어 있던 닭고기를 꺼내 김이 폴폴 나는 액체 질소에 담궜어요. 액체 질소는 영하 196℃보다 낮은 온도에서 기체 질소를 액체로 바꾼 것으로, 액체 질소를 이용하면 재료를 빠르게 얼릴 수 있어요.“이렇게 닭고기를 급속 냉동 시킨 뒤 ... ...
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