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- [News & Issue] 감칠맛=글루탐산 맛!과학동아 l2016년 12호
- 감칠맛=글루탐산 맛!단백질은 물 다음으로 우리 몸에 많이 필요하다. 따라서 우리의 혀는 단백질의 감칠맛을 느끼도록 진화했다. 하지만 단백질 자체는 분자가 너무 커서 혀의 맛 수용체가 느끼지 못한다. 맛 수용체는 단백질의 구성성분인 아미노산(ex. 글루탐산)을 느낄 수 있다. 끓이거나 발효시 ... ...
- Part 4. “나는 백두산 화산학자다”과학동아 l2016년 12호
- 없다는 사실이 화제가 됐습니다. 하지만 없는 것이 활성단층 지도만은 아닙니다. 전문적인 화산 연구기관이 없는 나라도 OECD 국가 중에서 우리뿐일 겁니다.” 손영관 경상대 지질학과 교수는 기관과 인력이 턱없이 부족한 현실을 강하게 비판했다.실제로 국내 지질학자 중에서 정확히 ‘화산학 ... ...
- [Knowledge] 해밀턴의 이론은 진사회성 곤충에만 적용되는가과학동아 l2016년 12호
- 않는다. 개미를 그린 소설에서 수컷 일꾼이 나오면 책을 집어 던지시라).군락 내에 전문적인 일꾼 계급이 따로 있는 진사회성은 1960년대 당시에는 벌목에 속하는 개미, 벌, 말벌 등과 흰개미목의 흰개미에만 존재한다고 여겨졌다. 왜 흰개미를 제외하면 벌목에서만 진사회성이 여러 번 독립적으로 ... ...
- Part 1. 유럽 최고 드론업체 ‘패럿’에 가다과학동아 l2016년 12호
- 있는 것 아니냐는 기자의 질문에 “프랑스를 비롯한 유럽에는 취미로 즐기는 VR드론부터 전문가용 드론까지 수요가 충분히 형성돼 있다”며 “수요가 많으면 정부가 나서서 규제 문제를 빠른 속도로 해결할 것”이라고 낙관했다. 그는 “세계 드론업계의 가격 경쟁이 치열해져 올해에는 작년만큼 ... ...
- [새 책] 재난을 대하는 우리의 자세는…과학동아 l2016년 12호
- “조사활동에 사용된 전문적인 과학적 방법론과 과학 실행은 조사기구 바깥에 있는 전문가집단의 동의와 설득을 얻어가는 과정을 통해 누적되며 단단해질 수 있다. (따라서) 지루할 수도 해할 수도 있는 과학 실행의 과정에 대한 사회적, 정치적 관심도 높아져야 한다.”둘째는 피해자와 유족, ... ...
- [과학뉴스] 모든 액체에 젖지 않는 테이프가 나왔다!과학동아 l2016년 12호
- 뿌리거나 표면에 새기는 형태였다. 그러나 비싼 장비가 필요하고, 기술이 복잡해 숙련된 전문가들만이 만들 수 있었다.코타 교수는 “우리가 개발한 필름은 테이프처럼 누구나 사용할 수 있다”며 “부식을 막고 세척하지 않아도 깨끗한 상태를 유지하게 하며, 마찰저항을 감소시키고 액체 폐기물을 ... ...
- Part 1. 백두산 암석 ‘샘플파티’에 가다과학동아 l2016년 12호
- 마그마 움직임을 실시간 탐지하고 연구하는 과정을 통해 국내에도 세계적인 화산 전문가가 양성될 것”이라며 “남북이 협력해서 국제백두산과학기지를 세우면 중국의 장백산이 아닌 한국의 백두산이라는 이름을 널리 알릴 수 있을 것”이라고 말했다. 백두산 탐사, 어떤 장비 쓰일까?백두산 ... ...
- [News & Issue] 그날 서해대교엔 무슨 일이 있었을까과학동아 l2016년 12호
- 매겨 등수를 가린다. 이 조사관은 “상금이나 특진 같은 보상은 없지만, 한국 화재조사의 전문성을 기르고자 하는 열정 하나만으로 다들 열심”이라고 말했다.연구 주제는 최근 2년간 해당 소방서가 담당했던 화재 중 자유롭게 고른다. 당진소방서처럼 가장 크고 특이하고 논란이 많았던 화재를 ... ...
- [News & Issue] 슈퍼문, 또 떴다?과학동아 l2016년 12호
- 분석한 결과, 약 2주 전에 조수간만의 차가 극대화되는 시기가 있었다는 거였죠. 하지만 전문가들은 달의 인력이 커지면서 지구에 영향을 줄 수는 있지만, 재앙을 일으킬 수준은 아니라고 말합니다. 생각해 보세요. 약 14개월마다 재앙이 일어난다고요? 물론 침수는 조심해야 합니다. 슈퍼문이 ... ...
- Part 2. 내 안에 펼쳐진 나만의 우주과학동아 l2016년 12호
- 더 프랙탈 법칙을 잘 따른다는 사실을 알아냈다.]불규칙한 리듬에서 나타나는 프랙탈전문가들은 심장박동과 뇌파, 걸음걸이처럼 불규칙하게 보이는 리듬에서도 일정한 규칙을 찾았다. 시간을 기준으로 리듬을 분석해 프랙탈 패턴을 찾은 것이다. 생체리듬 속 프랙탈은 주식 시장의 흐름과 비슷하다. ... ...
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