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"풍미"(으)로 총 135건 검색되었습니다.
- 눈물을 머금고 폐세자를 했더니…동아사이언스 2013.06.30
- 양녕은 조정의 일이나 글공부에는 아예 뜻을 두지 않았다. 천하의 태종이 한 시대를 풍미했지만 아들 농사만은 생각대로 되지 않았다. 그래도 태종은 세자에 대한 기대를 거두지 않고 때로는 엄하게 꾸짖고 때로는 눈물로 호소하면서 세자를 어르고 달랬다. 항상 곁에 두려고 매사냥을 갈 때는 물론 ... ...
- 완벽하지 못한 과학의 불편한 초상동아사이언스 2013.04.25
- 셜록 홈스, 형사 콜롬보, 과학수사대(CSI). 한 시대를 풍미하던 형사물의 대명사는 꾸준히 바뀌어 왔다. 이들은 논리적인 방법으로 사건을 해결한다는 점에서 동일하지만 구체적인 방법은 점점 진화되는 모습을 보인다. 특히 2000년 미국 드라마로 처음 소개된 ‘CSI’는 세계적으로 법과학과 과학수사 ... ...
- 맛이 좋은 커피, 몸에 좋은 커피동아사이언스 2013.04.25
- 빠져나올 것이다. 아무튼 이런 효과들이 합쳐져 드립커피나 에스프레소와는 전혀 다른 풍미의 커피가 얻어진다. 더치커피의 또 다른 중요한 특징이 카페인의 함량이 낮다는 것. 역시 차가운 물에는 카페인이 잘 안 녹기 때문이다. 문헌을 보면 카페인의 용해도는 상온(25도)에서 물 100밀리리터에 2.1 ... ...
- 칼 우즈, 생물학의 뿌리를 뒤흔든 아웃사이더동아사이언스 2013.04.25
- 기고한 글을 읽어봤는데 좀 충격이었다. 20세기의 다윈이라고 불리며 지난 세기를 풍미한 진화학자 마이어가 94세 때 쓴 글임에도(마이어는 2005년 101세에 타계했다) 감정적이라고 느껴질 정도로 글 곳곳에 우즈에 대한 강한 적대감이 느껴졌다. “지난 100년 동안 생물다양성의 세계에서는 몇몇 놀라운 ... ...
- 곡물 게놈 해독이 동물 것보다 복잡할까?동아사이언스 2013.04.25
- 유발한다. 하지만 분명한 건 밀은 쌀이나 다른 곡물은 줄 수 없는 독특한 식감과 풍미를 갖는 음식을 만드는 식재료라는 사실이다. 밀이 그토록 복잡한 식물이라는 게 왠지 더 어울린다는 생각도 든다. 눈 오는 날 베이커리 카페 창가에 앉아 오븐에서 갓 나온 따끈따끈한 빵 한 덩어리와 커피 한 잔을 ... ...
