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[킁킁과학] 군고구마에서 풍기는 달콤한 냄새의 정체
과학동아
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2025.01.11
달콤한 구운 설탕 향을 낸다. 풍미 강화제로 많이 사용된다. 그 외에도 퓨란계 물질 등
다양
한 화합물이 더해진다. 이들의 조화가 군고구마의 고소한 풍미를 만드는 것이다. ※관련기사 과학동아 1월호, [킁킁과학] 군고구마에서 풍기는 달콤한 ... ...
국제 플라스틱 협약 in 부산…치열한 대립 속 해법을 찾아서
과학동아
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2025.01.11
"환경문제는 원래 단기간에 해결되지 않기에, 만장일치를" INC-5가 끝이 난 후 이렇게
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한 국가들이 모여서 하나의 결론을 내는 것이 과연 가능한가 의문이 들었습니다. 공통된 목소리를 내는 것 같던 산유국조차도 의견이 갈렸습니다. 러시아, 사우디아라비아 등 개발 수준이 높은 국가들에서는 ... ...
갑자기 죽을 것 같은 '공황장애', 방치하면 우울증 동반돼
동아사이언스
l
2025.01.11
극복할 수 있도록 훈련한다. 이러한 과정을 통해 자신의 몸과 마음에서 나타나는
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한 증상에 대처해나갈 수 있도록 돕는다. 공황장애를 예방하기 위해서는 스트레스 관리가 중요하다. 틈틈이 긴장된 몸의 근육을 이완시킬 수 있는 활동이 필요하다. 허 교수는 “매일 가벼운 산책이나 ... ...
영국 바이오뱅크 '역대 최대' 단백질 연구 돌입
동아사이언스
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2025.01.10
샘플을 얻을 계획이다. 이렇게 얻은 단백질을 활용해 중년기에서 노년기에 걸쳐 개인의
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한 단백질 수치가 어떻게 변화하는지 확인하고 이러한 변화가 질병에 미치는 영향을 자세히 살필 예정이다. 영국 바이오뱅크는 앞서 파일럿 프로그램을 통해 이 프로젝트의 효용성을 확인했다. 2023년 ... ...
[사이언스게시판] 국립중앙과학관, 전국과학경진대회 명문교 '경호초' 격려 방문
동아사이언스
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2025.01.10
즐길 수 있는 환경을 조성하는 것이 국립중앙과학관의 목표인 만큼 앞으로도 전국의
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한 지역을 찾아 학생들과 소통하며 지원하겠다”라고 말했다 ... ...
올해 유독 기승 부리는 독감 원인은
동아사이언스
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2025.01.10
올 겨울 인플루엔자(독감)의 확산세가 무섭다. 독감이 예년보다 기승을 부리는 원인은
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하게 추정된다. 전문가들은 인플루엔자 바이러스의 새 변이 발생 가능성과 신종 코로나바이러스 감염증(COVID-19·코로나19) 기간 축적됐던 '잠재적 독감 환자'의 급증 등을 이번 독감 유행의 원인으로 ... ...
신개념 생체형틀법 '캠바이오' 개발…
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한 생체 나노구조체 만든다
동아사이언스
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2025.01.10
3D) 바이오프린팅과 같은 최신 생물 기술 및 새로운 물질 합성 기술과 결합이 계속된다면
다양
한 응용 분야에 생체 구조가 활용될 수 있을 것”이라고 말했다. 연구 결과는 국제학술지 ‘어드밴스드 사이언스’에 지난해 11월 13일 온라인 공개됐다. - doi.org/10.1002/advs.20240649 ... ...
단일 원자 기반 양자 LED 광원 기술 개발
동아사이언스
l
2025.01.10
상온에서도 우수한 양자 광원 특성을 발현시킬 수 있다. hBN은 소재 내부에서 발생하는
다양
한 원자 결함에 전자를 안정적으로 가두어 둘 수 있는 소재다. hBN도 단점이 있다. hBN은 '밴드갭'이 넓어 hBN에 전기를 이용해 전하를 주입하기 어렵다. 그동안 LED 소자 구현이 어려웠던 이유다. 밴드갭이란 ... ...
민물가재 안보이는 이유 있었네
동아사이언스
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2025.01.10
공룡을 포함한 지구 생물 76%를 멸종시킨 5차 대멸종보다 빠른 속도로 담수 생태계의 생물
다양
성이 줄어든다는 연구결과를 발표하기도 했다. 기센대 연구팀은 2120년경 민물 생물종의 3분의 1이 사라질 것이라고 내다봤다. - doi.org/10.1038/s41586-024-08375 ... ...
다이어트에 좋은 섬유질, 유전자 기능도 바꾼다
동아사이언스
l
2025.01.09
일으켜 다이어트에 도움을 주는 역할이 일반적으로 잘 알려져 있지만 이보다 더
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한 기능을 하는 것으로 나타났다. 식이섬유는 탄수화물의 소화와 흡수를 늦춰 혈당 수치가 급격히 상승하는 것을 막고 ‘나쁜 콜레스테롤’로 불리는 LDL 콜레스테롤 수치를 떨어뜨리는 데도 도움이 된다. 이번 ... ...
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