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도심에 출현한 멧돼지의 진실
과학동아
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200912
꼭대기를 차지했다.이에 정부는 매년 넉 달간 ‘유해동물 구제기간(파종기부터
수확
기까지)’을 지정하고 농작물에 피해를 주는 야생동물을 포획하고 있지만 효과는 크지 않다. 가장 큰 이유는 멧돼지의 왕성한 번식력 때문. 멧돼지는 보통 생후 2년이 되면 매년 한 번씩 평균 5~6마리의 새끼를 ... ...
피지 사탕수수 기행
과학동아
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200911
눈에서 싹이 터 새로 식물이 자란다고 한다. 결국 사탕수수는 7~8년마다 한 번 심고 매년
수확
하는 작물인 셈이다.공기조차 단내 나는 도시농장을 뒤로하고 여전히 사탕수수밭이 늘어서 있는 길을 20분쯤 달리자 도시가 모습을 보인다. 라우토카다. 길가에 일정한 간격으로 심어져 있는 야자수가 마치 ... ...
아시아 최초 슬로시티 태평염전에 가다!
과학동아
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200910
분다. 염부들은 넘어가는 해가 염전에 장관을 그려내는 데도 아무 관심 없다는 듯 오늘
수확
한 소금을 꾸준히 창고로 나르고 있다. 우직하게 기다려온 태양과 바람의 결실이 창고에 그득히 쌓여간다. 햇빛과 바람과 함께 일하는 그들의 모습은 미련스러우면서도 평화롭다. 진정 슬로시티에 와 있음을 ... ...
면발의 힘 글루텐
과학동아
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200909
세계 곡물 경작지의 30%가 밀밭일 정도로 밀은 곡물 중 가장 넓은 면적을 차지한다. 연간
수확
량도 2007년 현재 6억 700만t으로 옥수수(6억 9500만t)와 쌀(6억 3400만t)에 이어 근소한 차이로 3위다. 밀이 이처럼 주곡의 자리를 차지하게 된 이유는 가루를 내 국수나 빵같은 다양한 형태의 식품을 만들 수 있기 ... ...
맛있는 세계 면류 총집합
과학동아
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200909
우리나라에서는 흔히 구할 수 있었던 메밀을 국수의 재료로 사용했다. 메밀은 파종에서
수확
까지 기간이 짧은 데다 척박한 땅에서도 잘 자란다.메밀 자체에는 끈기를 내는 성분이 없다. 그래서 감자나 고구마 전분을 더하고 뜨거운 물로 익반죽해서 치댄다. 전분은 뜨거운 물을 흡수하면 팽창해 ... ...
입맛과 에너지 잡는 견인차 '분자육종'
과학동아
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200908
기업은 이제 탄저병으로 눈을 돌렸다. 탄저병 역시 곰팡이가 일으키는 병으로 감염되면
수확
할 때쯤 고추가 다 썩어 버린다. 윤 대표는 “탄저병에 걸리지 않는 남아메리카산 고추(Capsicum baccatum)를 이용해 탄저병 저항성 분자표지를 찾아내고 신품종을 개발할 계획”이라고 밝혔다.유전공학과 ... ...
대한민국 육종학의 아버지 우장춘을 만나다
과학동아
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200908
개량한 성과도 빼놓을 수 없는 우 박사의 업적이죠. 또 당시엔 감자가 바이러스 때문에
수확
량이 20%까지 줄었어요. 우 박사는 강원도에서 직접 감자를 재배하며 바이러스에 잘 견디는 신품종을 개발했습니다. 제주도에 감귤을 재배하면 잘 자랄 거라고 처음 내다본 사람도 바로 우 박사였어요.”우 ... ...
육종기술이 바꾼 풍성한 우리 식탁
과학동아
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200908
높은 것으로 나타났다.오이 - 멘델로 헷갈리는 육종 오이는 보통 6월경 심어 여름에
수확
한다. 기온이 12℃ 아래로 떨어지면 바로 냉해(冷害)를 입기 때문이다. 오이가 냉해를 입으면 잎이 희끄무레하게 변하며 시든다. 오이 육종의 화두는 냉해에 저항성을 갖는 품종 개발이다.동국대 생명과학과 ... ...
인류 농업사 이끈 일석팔조 기술
과학동아
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200908
새로운 품종을 육성하는 것이다. 예를 들어
수확
량은 많지만 병에 약한 품종 A와
수확
량은 적으나 병에 강한 품종 B를 교배하면 수량은 많고 병에 강한 품종을 골라낼 수 있다. 현재 지구상에는 수백만 가지의 새로운 품종이 재배되고 있는데, 이 가운데 95% 이상이 교잡육종 방식으로 육성됐다 ... ...
블루베리, 베리 굿!
과학동아
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200906
있다”고 말했다. 다만 포도와는 달리 무리지어 있는 과실이 익는 속도가 다르기 때문에
수확
철이 되면 한 나무도 며칠에 걸쳐 익은 것을 일일이 손으로 골라 따야 된다. 보통 나무 한 그루에 5kg정도 나온다.“블루베리는 버릴 게 없습니다. 껍질째 먹을 수 있고 씨도 아주 작아 잘 느껴지지 않지요 ... ...
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