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- [Origin] 쇼미더맛 제6의 맛 쟁탈전과학동아 2017년 10호
- 잔치국수, 찬물을 붓고 무를 숭숭 썰어 넣어 맑게 끓여낸 복지리, 겉을 바삭하게 구운 삼겹살…. 각기 다른 음식이지만 공통적으로 떠오르게 하는 ... 감칠맛을 표현하기 위해 특정 회사에서 만든 스테이크 소스나 멕시코풍 스낵을 예로 들 정도다. 최근 전 세계 과학자들은 감칠맛에 이어 ‘제6의 ... ...
- 만약 배낭로켓 메고 하늘 난다면?과학동아 2004년 09호
- 하고, 동력 추진을 이용해 나는 것이 아니라 바람이 부는 대로 그저 둥둥 떠다니는 것뿐이니, ... 필요도 없겠고, 도로를 빠져나오려는 차들과 한바탕 전쟁을 치를 필요도 없다. ‘차가 막혀 약속 ... 쉬면서 먹을 수 있는 찐 감자와 떡볶이를 파는 스낵 코너도 있어야 할 것이다. 하늘에 떠있는 공중 ... ...
- 비만 8가지 궁금증 풀이과학동아 1995년 11호
- 태아는 지방세포를 축적하기 시작함으로써 자궁 바깥 세상의 불확실성에 대비한다. 출생 후 6개월 ... 이것이 식습관 때문인지 유전 때문인지 확인된 바는 없다.미국의 스턴카드(Albert Stunkard) 박사는 ... 실험 결과 유전적으로 살이 안찐 동물도 스낵을 많이 먹이면 살이 찌고, 유전적으로 살이 찌게 ... ...
- PART3 날로 다양해지는 쌀가공품들과학동아 1992년 09호
- 쌀을 이용해 쌀고기 쌀스낵 쌀마카로니 쌀요구르트 등을 만들고 있다.우리의 주식인 쌀은 ... 89년까지 정부에서는 16개 업체에 대하여 시설자금 81억4천만원을 지원한 바 있다. 이 시설자금도 대폭 증액할 계획이다.불과 10여년 전만 해도 원료 쌀을 식량으로 자급자족하기에도 급급하였기 때문에 ... ...
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